Programa de Pós-Graduação em Aquicultura

Bioativos vegetais amazônicos como estratégia imunonutricional na modulação da resposta ao WSSV em Penaeus vannamei

2026-04-07T23:27:52Z

Bioativos vegetais amazônicos como estratégia imunonutricional na modulação da resposta ao WSSV em Penaeus vannamei Rebouças Júnior, José Stênio Aragão Fatores nutricionais desempenham papel central na modulação da imunocompetência, do equilíbrio redox e da resistência a patógenos em Penaeus vannamei, especialmente frente a infecções virais de alto impacto, como o vírus da síndrome da mancha branca (WSSV). O presente estudo avaliou os efeitos de dietas acrescidas com ingredientes vegetais de origem amazônica - farelos de buriti (Mauritia flexuosa), pracaxi (Pentaclethra macroloba) e açaí (Euterpe oleracea) - sobre parâmetros hemato-imunológicos, bioquímicos e moleculares e sobre a resistência ao WSSV em camarões juvenis Penaeus vannamei. Dietas suplementadas com 4% ou 8% de farelo de buriti e pracaxi, bem como com 8% de farelo de açaí, foram testadas em diferentes ensaios experimentais. A suplementação com 8% de farelo de buriti destacou-se como a estratégia mais eficaz, promovendo aumento significativo da atividade da fenoloxidase, da concentração de proteínas séricas e da capacidade de aglutinação contra várias bactérias marinhas, além do fortalecimento das defesas antioxidantes, evidenciado por maior atividade da catalase, elevação dos níveis de glutationa reduzida e redução da peroxidação lipídica no hepatopâncreas. Esse perfil foi acompanhado pela expressão aumentada de genes associados às vias antimicrobianas, redox e antivirais (interferon-like), incluindo PPAE1, PPAE2, TGII, CAT, Vago4, Vago5 e STING, resultando em aumento significativo da sobrevivência dos camarões após desafio com WSSV. Em contraste, dietas suplementadas com farelo de pracaxi comprometeram o desempenho zootécnico e a sobrevivência dos camarões. A suplementação com 8% de farelo de açaí promoveu uma modulação seletiva do eixo imune?redox, caracterizada pela redução da expressão de DUOX1, aumento moderado da expressão de Pelle, STING e elevação da atividade da catalase e glutationa peroxidase, sem, contudo, conferir resistência à infecção sistêmica por WSSV. Em todos os tratamentos, a microbiota bacteriana intestinal manteve-se estável, confirmando a segurança das formulações dietéticas. Em conjunto, os resultados demonstram que ingredientes vegetais amazônicos apresentaram efeitos imunomodulatórios distintos e dependentes do perfil bioativo, sendo o farelo de buriti um promissor aditivo funcional capaz de promover resiliência imune e resistência antiviral, enquanto o farelo de açaí atua predominantemente na citoproteção redox e manutenção da homeostase fisiológica. Além do avanço científico, este estudo reforça o potencial de coprodutos amazônicos como insumos sustentáveis para a carcinicultura, alinhados aos princípios da economia circular e da bioeconomia marinha.; Abstract: Nutritional factors play a central role in modulating immunocompetence, redox balance, and resistance to pathogens in Penaeus vannamei, especially against high-impact viral infections such as white spot syndrome virus (WSSV). The present study evaluated the effects of diets supplemented with Amazonian plant ingredients - buriti (Mauritia flexuosa), pracaxi (Pentaclethra macroloba), and açaí (Euterpe oleraceae) meal - on hematological, immunological, biochemical, and molecular parameters and on resistance to WSSV in juvenile Penaeus vannamei shrimp. Diets supplemented with 4% or 8% buriti and pracaxi meal, as well as 8% açaí meal, were tested in different experimental trials. Supplementation with 8% buriti and pracaxi meal stood out as the most effective strategy, promoting a significant increase in phenoloxidase activity, serum protein concentration, and agglutination capacity against various marine bacteria, in addition to strengthening antioxidant defenses, evidenced by increased catalase activity, elevated levels of reduced glutathione, and reduced lipid peroxidation in the hepatopancreas. This profile was accompanied by overexpression of genes associated with antimicrobial, redox, and antiviral (interferon-like) pathways, including PPAE1, PPAE2, TGII, CAT, Vago4, Vago5, and STING, resulting in a significant increase in shrimp survival after challenge with WSSV. In contrast, diets supplemented with pracaxi meal compromised zootechnical performance and shrimp survival. Supplementation with 8% açaí bran promoted selective modulation of the immune-redox axis, characterized by reduced expression of DUOX1, moderate increase in the expression of Pelle and STING, and increased catalase and glutathione peroxidase activity, without, however, conferring resistance to systemic infection by WSSV. In all treatments, the intestinal bacterial microbiota remained stable, confirming the safety of the dietary formulations. Together, the results demonstrate that Amazonian plant ingredients have distinct immunomodulatory effects depending on their bioactive profile, with buriti bran being a promising functional additive capable of promoting immune resilience and antiviral resistance, while açaí bran acts predominantly in redox cytoprotection and maintenance of physiological homeostasis. In addition to scientific advancement, this study reinforces the potential of Amazonian co-products as sustainable inputs for shrimp farming, in line with the principles of the circular economy and marine bioeconomy. Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2026.

Avaliação do hidrolisado enzimático de penas na dieta do camarão-branco-do-Pacífico durante a fase de engorda

2026-03-18T23:26:08Z

Avaliação do hidrolisado enzimático de penas na dieta do camarão-branco-do-Pacífico durante a fase de engorda Miranda, Camilla Souza A intensificação da aquicultura mundial e a necessidade de sistemas produtivos mais sustentáveis têm impulsionado a busca por ingredientes alternativos às fontes proteicas convencionais utilizadas na carcinicultura. Nesse contexto, resíduos da indústria avícola, como as penas de frango, apresentam elevado potencial de reaproveitamento quando submetidos a processos tecnológicos que aumentem sua biodisponibilidade nutricional. O presente estudo avaliou a inclusão do hidrolisado enzimático de penas de frango (HEP) em dietas para P. vannamei, analisando seus efeitos sobre o desempenho zootécnico, microbiológico, hemato-imunológico e a resistência a desafios sanitários e ambientais. Camarões com peso inicial médio de 3,07 ± 0,01 g foram cultivados em sistema de água clara por oito semanas e alimentados com cinco dietas experimentais contendo diferentes níveis de HEP (0; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0%), em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. A inclusão de HEP promoveu efeito quadrático significativo sobre a biomassa final, produtividade, sobrevivência e fator de conversão alimentar, sendo o nível ótimo estimado em 4,2%. Não foram observadas alterações significativas na microbiota intestinal nem nos parâmetros hemato-imunológicos. Nos desafios experimentais, camarões alimentados com dietas contendo níveis a partir de 3,0% de HEP apresentaram maior resistência frente a Vibrio parahaemolyticus, enquanto não houve efeito significativo sobre a resistência ao vírus da mancha branca (WSSV) e ao choque térmico. Conclui-se que o HEP pode ser utilizado como aditivo alimentar em dietas para P. vannamei, sendo o nível de 4,5% o mais recomendado para otimizar o desempenho produtivo e a resistência bacteriana na fase de engorda.; Abstract: The intensification of global aquaculture and the need for more sustainable production systems have driven the search for alternative ingredients to conventional protein sources used in shrimp farming. In this context, by-products from the poultry industry, such as chicken feathers, show high potential for reuse when subjected to technological processes that increase their nutritional bioavailability. This study evaluated the inclusion of enzymatic chicken feather hydrolysate (HEP) in diets for Penaeus vannamei, analyzing its effects on zootechnical performance, microbiological and hemato-immunological parameters, and resistance to health and environmental challenges. Shrimps with an initial average weight of 3.07 ± 0.01 g were cultivated in a clear-water system for eight weeks and fed five experimental diets containing different HEP levels (0, 1.5, 3.0, 4.5, and 6.0%), in a completely randomized design with four replicates. HEP inclusion had a significant quadratic effect on final biomass, productivity, survival, and feed conversion ratio, with an estimated optimal level of 4.2%. No significant changes were observed in intestinal microbiota or hemato-immunological parameters. In challenge tests, shrimps fed diets with HEP levels of 3.0% or higher showed increased resistance to Vibrio parahaemolyticus, while no significant effect was observed on white spot syndrome virus (WSSV) resistance or thermal shock. It is concluded that HEP can be used as a dietary additive for P. vannamei, with 4.5% being the recommended level to optimize productive performance and bacterial resistance during the grow-out phase. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2026.

Efeito da salinidade na taxa de assentamento e na sobrevivência de pós-larvas da ostra do mangue, Crassostrea gasar (Dillwyn, 1817)

2026-03-11T23:26:51Z

Efeito da salinidade na taxa de assentamento e na sobrevivência de pós-larvas da ostra do mangue, Crassostrea gasar (Dillwyn, 1817) Graff, Gabriel Filipe Faria A salinidade é um fator abiótico que afeta a taxa de sobrevivência e crescimento de larvas de moluscos bivalves. Durante a fase de larvicultura, as larvas passam pela etapa de assentamento, metamorfoseando-se e transformando-se em formas jovens chamadas de sementes (pós-larvas). Devido à necessidade de estudos com espécies nativas de bivalves, o presente estudo avaliou o efeito de diferentes salinidades durante o assentamento larval e crescimento de pós-larvas da ostra do mangue, Crassostrea gasar, em laboratório. As salinidades avaliadas foram 15, 20, 25, 30 e 35 em sistema estático em baldes de 20 L, com renovação diária total de água. Três experimentos independentes foram realizados: I) Assentamento e metamorfose larval (larvas retidas em peneiras com malhas de até 250 µm); II) desenvolvimento de pós-larvas (larvas retidas em peneiras com malhas de 250 a 500 µm); e III) desenvolvimento de pós-larvas (larvas retidas em malhas de 500 a 1000 µm). A dieta fornecida foi composta pelas microalgas Isochrysis sp. e Chaetoceros muelleri, na proporção de 30% e 70%, respectivamente. O pH e a temperatura da água foram aferidos diariamente, antes dos manejos. Ao final dos experimentos, as larvas e pós-larvas coletadas foram contadas para avaliação do rendimento e da sobrevivência. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e seguidos pelo teste de Tukey. O maior rendimento, na fase de assentamento e metamorfose larval (250 µm), foi obtido na salinidade 30 (56,79 ± 7,48%) e o menor na salinidade 15 (42,64 ± 6,46%) (p < 0,05), com sobrevivência acima de 50% em todas as salinidades. Os maiores rendimentos em pós-larvas (250 µm) foram observados nas salinidades 15 (96,94 ± 5,40%) e 20 (94,01 ± 8,78%), e os menores obtidos nas salinidades 30 (62,30 ± 5,94%) e 35 (52,14 ± 14,14%) (p < 0,05). A maior sobrevivência foi encontrada na salinidade 15 (97,99 ± 0,93%), e a menor na salinidade 35 (92,55 ± 2,07%) (p < 0,05). O efeito das salinidades testadas no presente estudo não influenciou o rendimento e a sobrevivência de sementes (500 a 1000 µm) de C. gasar (p > 0,05). Conclui-se que a salinidade 30 proporciona o maior rendimento para larvas de C. gasar em fase de metamorfose e assentamento (até 250 µm). Enquanto que para pós-larvas (de 250 a 500 µm) os maiores rendimentos foram encontrados nas salinidades 15 e 20.; Abstract: Salinity is an abiotic factor that influences the survival and growth rates of bivalve mollusk larvae. During hatchery rearing, larvae undergo settlement, metamorphosing into juveniles known as spat. Due to the limited number of studies on native bivalve species, this study evaluated the effect of salinity on larval settlement and post-larval growth of the mangrove oyster Crassostrea gasar under laboratory conditions. Five salinities (15, 20, 25, 30, and 35) were tested in a static 20 L bucket system with daily water renewal. Three independent experiments were conducted: (I) larval settlement and metamorphosis (larvae retained on sieves = 250 µm), (II) post-larval development (250-500 µm), and (III) post-larval development (500-1000 µm). The diet consisted of 30% Isochrysis sp. and 70% Chaetoceros muelleri. Water temperature and pH were recorded daily. At the end of each experiment, larvae and post-larvae were counted to assess yield and survival. Data were analyzed by ANOVA followed by Tukey?s test. The highest yield during settlement and metamorphosis (= 250 µm) occurred at salinity 30 (56.79% ± 7.48%), while the lowest was observed at salinity 15 (42.64% ± 6.46%) (p < 0.05), with survival above 50% across treatments. For smaller post-larvae (250-500 µm), yields were highest at salinities 15 (96.94% ± 5.40%) and 20 (94.01% ± 8.78%), whereas lower yields were recorded at salinities 30 (62.30% ± 5.94%) and 35 (52.14% ± 14.14%) (p < 0.05). Survival was also highest at salinity 15 (97.99% ± 0.93%) and lowest at 35 (92.55% ± 2.07%) (p < 0.05). Salinity had no significant effect on larger post-larvae (500-1000 µm) (p > 0.05). In conclusion, salinity 30 enhanced settlement and metamorphosis of C. gasar larvae (= 250 µm), whereas salinities 15 and 20 favored higher yields in smaller post-larvae (250?500 µm). Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2026.

Suplementação de Allzyme® Spectrum BR em dietas para tilápia-do-nilo: atividade enzimática antes e depois da extrusão, desempenho e digestibilidade de nutrientes

2026-01-30T23:24:42Z

Suplementação de Allzyme® Spectrum BR em dietas para tilápia-do-nilo: atividade enzimática antes e depois da extrusão, desempenho e digestibilidade de nutrientes Mussoi, Luis Felipe Este estudo avaliou o efeito do complexo enzimático Allzyme® Spectrum BR, contendo fitase e xilanase, antes e após o processamento por extrusão, bem como seu impacto sobre o desempenho, digestibilidade de nutrientes em dietas à base de ingredientes vegetais para juvenis de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Foram conduzidos três ensaios experimentais: (i) estabilidade enzimática, foi testado a adição do complexo enzimático antes e depois da extrusão; (ii) dose-resposta, o experimento foi realizado durante 63 dias em sistema de recirculação com parâmetros de qualidade da água controlados, temperatura de 28 °C, utilizando juvenis de tilápia-do-nilo (peso inicial de 5,64 ± 0,48 g) distribuídos em 36 tanques circulares de 80 L, com 15 peixes por unidade eles foram alimentados duas vezes ao dia (5,73 ± 2,86% da biomassa). Foram determinados ganho em peso, eficiência e conversão alimentar, taxa de crescimento específico, retenção e excreção de proteína, fósforo e nitrogênio, além da taxa de sobrevivência; (iii) digestibilidade aparente, o ensaio de digestibilidade foi conduzido com três dietas experimentais (controle positivo, fósforo suficiente, outro controle negativo fósforo insuficiente e dieta controle negativo + 0,08% de aditivo), todas contendo 0,1% de óxido de ítrio como marcador inerte. Foram utilizados 22 peixes (51,95 ± 9,4 g) distribuídos em 18 tanques cilíndricos de fundo cônico de 200 L, conectados em sistema de recirculação controlado com temperatura de 28,2 °C. A coleta de fezes ocorreu por 20 dias em tubos Falcon acoplados ao fundo dos tanques, com gelo para preservar as amostras, elas foram centrifugadas, congeladas a -20 °C e posterior liofilização. As amostras obtidas permitiram calcular os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de energia, proteína bruta, fibra em detergente neutro, matéria mineral e fósforo. Resultados (i) estabilidade enzimática, a extrusão foi responsável por inativar completamente a fitase quando o aditivo foi adicionado antes do processo. Por outro lado, a inclusão do aditivo após a extrusão preservou sua atividade enzimática; (ii) dose-resposta, a suplementação com Allzyme® Spectrum BR melhorou significativamente (p < 0,05) o peso final, o ganho em peso, a taxa de crescimento específico, a eficiência alimentar e a conversão alimentar, além de reduzir a excreção de fósforo e nitrogênio; (iii) digestibilidade aparente, o tratamento 0,80 g kg?¹ aumentou a digestibilidade da energia, matéria seca, proteína, minerais e fósforo, equiparando ou superando os valores encontrados no controle positivo. Os resultados demonstram que a adição do aditivo antes da extrusão inativa completamente a fitase, evidenciando a necessidade de inclusão pós-extrusão para preservar a atividade enzimática e garantir sua eficácia. A suplementação de dietas com alta concentração de vegetais com Allzyme® Spectrum BR promove melhorias significativas na digestibilidade de energia, proteína, matéria seca, fibra, minerais e fósforo, aumenta a eficiência no aproveitamento dos nutrientes, reduz as perdas de fósforo e nitrogênio, contribuindo para práticas mais sustentáveis de produção aquícola. De forma geral, a dose de 0,80 g kg?¹ apresenta os melhores resultados, sendo recomendada como nível ideal de suplementação em dietas vegetais para tilápias-do-nilo.; Abstract: This study evaluated the effect of the enzyme complex Allzyme® Spectrum BR, containing phytase and xylanase, before and after extrusion processing, as well as its impact on performance and nutrient digestibility in plant-based diets for juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Three experimental trials were conducted: (i) Enzyme stability: the enzyme complex was added either before or after extrusion to assess its stability. (ii) Dose-response: this experiment was conducted for 63 days in a recirculating system with controlled water quality parameters and a temperature of 28 °C, using juvenile Nile tilapia (initial weight 5.64 ± 0.48 g) distributed in 36 circular 80-L tanks, with 15 fish per tank. Fish were fed twice daily (5.73 ± 2.86% of biomass). Weight gain, feed efficiency and conversion, specific growth rate, protein, phosphorus, and nitrogen retention and excretion, as well as survival rate, were determined. (iii) Apparent digestibility: the digestibility trial was conducted with three experimental diets (positive control, negative control, and diet with 0.08% additive), all containing 0.1% yttrium oxide as an inert marker. Twenty-two fish (51.95 ± 9.4 g) were distributed in 18 cylindrical 200-L conical-bottom tanks connected to a recirculating system maintained at 28.2 °C. After a 10-day acclimation period, fish were fed twice daily (5.3% of biomass), following a cleaning protocol to avoid contamination. Feces were collected for 20 days in Falcon tubes attached to the bottom of the tanks, kept on ice, then centrifuged, frozen at -20 °C, and subsequently lyophilized. The samples were used to calculate apparent digestibility coefficients (ADC) for energy, crude protein, neutral detergent fiber, minerals, and phosphorus. Results: (i) Enzyme stability: adding the additive before extrusion completely inactivated phytase, whereas post-extrusion inclusion preserved enzyme activity. (ii) Dose-response: supplementation with Allzyme® Spectrum BR significantly (p < 0.05) improved final weight, weight gain, specific growth rate, feed efficiency, and feed conversion, while reducing phosphorus and nitrogen excretion. (iii) Apparent digestibility: the 0.80 g kg?¹ treatment increased digestibility of energy, dry matter, protein, minerals, and phosphorus, matching or exceeding values observed in the positive control. These results demonstrate that pre-extrusion inclusion inactivates phytase, highlighting the need for post-extrusion addition to preserve enzyme activity and ensure efficacy. Supplementing high-vegetable diets with Allzyme® Spectrum BR significantly improves digestibility of energy, protein, dry matter, fiber, minerals, and phosphorus, enhances nutrient utilization efficiency, and reduces phosphorus and nitrogen losses, contributing to more sustainable aquaculture practices. Overall, the 0.80 g kg?¹ dose showed the best results and is recommended as the optimal supplementation level in plant-based diets for Nile tilapia. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2026.