https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/223287 2026-05-01T01:51:50Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/273070 Caderno pedagógico da Formasan: trilha de formação dos atores envolvidos no Sisan MACHADO, MICK LENNON; MARTINS, MILENA CORRÊA; SOAR, CLAUDIA; GABRIEL, CRISTINE GARCIA; MARCON, MARIA CRISTINA; MACHADO, PATRÍCIA MARIA DE OLIVEIRA; SILVA, BARBARA LEONE Em 2021 foi celebrado o Termo de Execução Descentralizada (TED) no 06/2021 (SEI no 11356482), entre o Ministério do Desenvolvimento, Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS) e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), tendo por objeto a “Qualificação do processo formativo dos atores envolvidos no Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional”, com vigência até 30 de junho de 2026. Este projeto está organizado em quatro grandes metas, sendo que um dos produtos a serem desenvolvidos refere-se a “Elaboração de documento pedagógico sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional”. Esse documento tem o objetivo de apoiar agentes públicos, conselheiros dos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional e demais atores sociais atuantes e interessados no fortalecimento e implementação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan) e da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN). Assim, aqui apresentamos o “Caderno Pedagógico da FormaSAN: trilha de formação dos atores envolvidos no Sisan”, composto por oito capítulos que abordam conhecimentos teóricos e práticos, bem como reflexões necessárias para auxiliar no empoderamento dos atores atuantes neste Sistema. o “Caderno Pedagógico da FormaSAN: trilha de formação dos atores envolvidos no Sisan”, composto por oito capítulos que abordam conhecimentos teóricos e práticos, bem como reflexões necessárias para auxiliar no empoderamento dos atores atuantes neste Sistema. 2026-03-26T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/270345 Dez passos para inserir a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar: orientações para a atuação de secretários(as) de educação na promoção da EAN nas redes de ensino. Neves, Janaina das; Barros, Ana Carolina Alencar de; Florintino, Camila da Silva; Damiani, Jussara Cardoso; Lucas, Luíza Todeschini; Machado, Manuella de Souza; Christmann, Mirela Os Dez passos para inserir a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar: orientações para a atuação de Secretários(as) de Educação na promoção de EAN nas redes de ensino foram propostos para demonstrar as potencialidades da atuação desses gestores, ao oportunizar a promoção de EAN em suas localidades. Por meio de ações estratégias, formações e práticas, os Secretários(as) de Educação poderão qualificar as equipes e possibilitar meios para a atualização de currículos escolares ou projetos político pedagógicos, buscando incorporar as mais recentes orientações sobre EAN. Recurso eletrônico elaborado pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina, em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Dez passos para inserir a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar: orientações para a atuação de secretários(as) de educação na promoção da EAN nas redes de ensino, 2025. 2025-11-21T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/270030 Ciclo de diálogos federativos do Sisan 2023-2024: reaproximando gestores nacionais, estaduais e municipais Marcon, Maria Cristina; Gabriel, Cristine Garcia; Silva, Barbara Leone; Spanholi, Mariana Winck; Medeiros, Arthur Krieck; Martins, Milena Corrêa Em 2023, a agenda federal de combate à fome e promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) foi retomada pelo governo federal, a partir da revitalização do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan). De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan), é por meio deste Sistema que o poder público, com a participação da sociedade civil organizada, deve formular e implementar políticas, planos, programas e ações para assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) da população brasileira de forma equânime (Lei nº 11.346/2006). Neste sentido, uma das estratégias lançadas pelo Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS), via Secretaria Extraordinária de Combate à Pobreza e à Fome (SECF) e Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan), foi a criação de canais de escuta e diálogo que permitissem estreitar os vínculos federativos com os governos subnacionais, promovendo a consolidação do Sistema nos estados e municípios, ou seja, um Sisan vivo nos territórios. Para isso foi criado o Ciclo de Diálogos Federativos do Sisan: uma estratégia estruturada a partir de oficinas técnicas em ambiente virtual, com o intuito de consolidar as pactuações governamentais e estimular a participação social por meio de debates sobre temas centrais para consolidação do Sisan, suas instâncias e as ferramentas de gestão nos territórios. Este material faz um compilado dos temas trabalhados nas doze primeiras oficinas técnicas realizadas no âmbito do Ciclo de Diálogos Federativos do Sisan. Para isso, o documento inicia com uma breve contextualização histórica sobre a governança do Sisan, seguida de uma descrição detalhada da estrutura do Ciclo de Diálogos e uma caracterização das oficinas técnicas realizadas. Na sequência o material está organizado em quatro capítulos, que apresentam as temáticas centrais abordadas ao longo das oficinas. Nestes capítulos são destacados os conhecimentos gerados a partir das apresentações e debates realizados, bem como os principais desafios e possibilidades identificados por meio dos diálogos interfederativos. Ao final de cada capítulo são listadas as instituições e profissionais de referência nos temas, assim como os materiais utilizados em cada oficina. Relatório das oficinas técnicas realizadas entre 2023 e 2024 no âmbito do Ciclo de Diálogos Federativos do Sisan, organizado pelo MDS em parceria com a TearSAN/UFSC 2025-11-11T00:00:00Z https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/267650 Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: um manual para conselheiros Machado, Manuella de Souza O ”Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: Um manual para conselheiros“ foi desenvolvido para que os membros dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) possam encontrar informações técnicas sobre a alimentação escolar. O guia apresenta uma ferramenta prática, de referência, no momento de realizar uma das atribuições dos CAEs: a de acompanhar o planejamento e a execução dos cardápios escolares. Essa é uma tarefa desafiadora mas, também muito significativa! Por isso, o documento detalha essas etapas, apresentando uma série de informações e reflexões, seguidas de um roteiro para que os membros dos CAEs possam conduzir essa avaliação. Recurso eletrônico elaborado pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina. Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: Um manual para conselheiros, 2025. 2025-08-22T00:00:00Z