A gestão de design para o desenvolvimento e valorização de produtos da maricultura : uma abordagem de usuabilidade

Abstract

A Gestão de Design aplicada no setor da maricultura, mais especificamente em uma Micro e Pequena Empresa, corresponde ao foco central desta pesquisa. Recorreu-se a usabilidade, por intermédio das embalagens, como alternativa para potencializar a satisfação dos consumidores no ato da compra e consumo de produtos do setor. Como procedimentos metodológicos foram utilizados o levantamento bibliográfico dos temas centrais da pesquisa: maricultura, gestão de design, usabilidade, embalagens e processo de desenvolvimento de produtos alimentícios, e o estudo de caso. Este foi desenvolvido por meio da aplicação do Modelo CDS (Competitividade, Diferenciação e Sustentabilidade) e do GODP (Guia de Orientação para o Desenvolvimento de Projetos), além da incorporação de ferramentas como grupo focal, questionário e formulário. Foram identificadas fragilidades e potencialidades do setor que se relacionam ao design na forma de apresentação e comercialização dos produtos. Questões relacionadas a comercialização, já foram apontadas por diversos autores, no entanto, não foram encontradas na literatura soluções práticas para esta problemática, fortalecendo assim as contribuições desta pesquisa. Desta forma, os resultados afirmam a Gestão de Design como uma alternativa para a valorização do setor. Assim, foram desenvolvidas propostas de embalagens alinhadas às demandas de consumo, a usabilidade e às estratégias da empresa. <br>

Abstract : The Design Management applied in the mariculture industry, more specifically in a Micro and Small Enterprise, corresponds to the central focus of this research. Usability has been used through the packaging as an alternative to enhance consumer satisfaction in the purchase and consumption of products in the industry. The methodological procedures used were the themes of literature: mariculture management, design, usability, packaging and process development of food products, and the case study. This was developed through the application of Model CDS and GODP, besides incorporating tools such as focus groups and questionnaire form. Identified weaknesses and potential of the sector that relate to the design in the form of presentation and marketing of products. Issues related to marketing, have been described by many authors, however, were not found in the literature practical solutions to this problem, thus strengthening the contributions of this research. Thus, the results affirm the Design Management as an alternative to the valuing of the sector. Thus, proposals were developed packaging line with the demands of consumption, usability and strategies of the company.