Sais orgânicos como aditivos alimentares para camarão marinho Litopenaeus vannamei

Abstract

Os ácidos orgânicos e seus sais podem ser utilizados como aditivos promotores de crescimento na produção animal. O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de sais orgânicos na criação de camarões marinhos, auxiliando na nutrição e saúde de Litopenaeus vannamei. No primeiro estudo, após avaliação de seis sais de sódio (formiato, acetato, propionato, lactato, butirato e citrato) pode-se observar que os sais orgânicos possuem atividade inibitória contra vibrios patogênicos para camarões marinhos. Além disso, a atratividade e consumo de dietas comerciais aumentaram com a suplementação de propionato e butirato. A suplementação de propionato também aumentou a digestibilidade de energia e fósforo das dietas para o L. vannamei. No ensaio de crescimento em água clara, os camarões alimentados com dietas suplementadas com diferentes concentrações de propionato e butirato (0,5 a 2%) também apresentaram modificações na microbiota intestinal e aumento do ganho de peso. A suplementação de 2% de butirato em dietas para camarões marinhos também melhorou a eficiência alimentar e sobrevivência do cultivo em água clara, além da retenção de nitrogênio e taxa de eficiência proteica. No cultivo do L. vannamei em bioflocos a suplementação de 2% de butirato de sódio aumentou a sobrevivência e produtividade, além de diminuir a concentração de bactérias heterotróficas totais e vibrios no intestino, aumentar o número de hemócitos granulares e hialinos e o título de aglutinação. Portanto, o butirato de sódio possui potencial para ser usado com promotor de crescimento em cultivo de L. vannamei melhorando o balanço da flora bacteriana intestinal e índices zootécnicos do cultivo de camarões marinhos em diferentes sistemas, podendo atuar também como estimulante do sistema imunológico.<br>

Abstract : Organic acids or their salts can be used as growth promoters in animal production. The objective of this study was to evaluate the use of organic salts in the marine shrimp culture, aiding in nutrition and health of Litopenaeus vannamei. In the first study, sodium salts (formate, acetate, propionate, lactate, butyrate and citrate) had inhibitory activity against pathogenic vibrios for marine shrimp. Moreover, the attractiveness and feed intake of the commercial diets increased with propionate and butyrate supplementation. Propionate supplementation also increased energy and phosphorus digestibility for L. vannamei. Under clear water, shrimp fed diets supplemented with different concentrations of propionate and butyrate (0.5 to 2%) also showed changes in the intestinal microbiota and higher growth. Supplementation of 2% butyrate in diets for marine shrimp also improved feed efficiency, final shrimp survival, nitrogen retention and protein efficiency rate. Under biofloc system, shrimp fed diets supplemented with 2% sodium butyrate increased survival and productivity, reduced the concentration of total heterotrophic bacteria and vibrios in the intestine, while increasing the number of granular and hyaline hemocytes, and agglutination titre. Thus, it can be concluded that sodium butyrate has the potential to act as growth promoter in L. vannamei diets, and improve the balance of intestinal bacterial flora and shrimp growth performance under different systems, and act as stimulant of the immune system.