Produção de alface (Lactuca sativa) em sistema aquapônico com tilápias (Oreochromis niloticus) em bioflocos e baixa salinidade

Abstract

Sistemas de produção aquícolas eco-eficientes como o cultivo em sistemas de bioflocos e a aquaponia reciclam os nutrientes inseridos ao sistema e produzem culturas rentáveis. O objetivo deste experimento foi verificar o efeito da salinidade no desempenho produtivo de diferentes cultivares de alface (Lactuca sativa) em um sistema de aquaponia com tecnologia de bioflocos (BFT). O experimento foi realizado no Laboratório de Aquicultura da Universidade do Estado de Santa Catarina (LAQ/UDESC). O sistema de aquaponia localizava-se dentro de uma estufa agrícola (3 x 6 x 3 m) e continha dois sistemas independentes (duas salinidades diferentes 0 ppt e 3 ppt) com os mesmos componentes: tanque circular de cultivo de peixes (500 L), sedimentador 1 (100 L), sedimentador 2 (10 L), biofiltro (60 L), tanque de equalização (100 L), bancada hidropônica com 9 caixas retangulares (1 x 0,5 x 0,3 m). Foram estocados juvenis de tilápia Oreochromis niloticus em uma densidade de estocagem inicial de 6,1 kg/m3. Três variedades de alface (Lactuca sativa): roxa, lisa e crespa com densidade de cultivo de 20 plantas/m² foram estocadas em bandejas flutuantes de cultivo em PEAD conferindo os seguintes tratamentos em triplicata: (DOCE–ROXA; SAL–ROXA; DOCE–LISA; SAL–LISA; DOCE–CRESPA; SAL–CRESPA). Foi ofertada uma quantidade de ração de 81 g/d estabelecendo uma relação de 1 g por planta ao dia. Para manutenção do sistema de bioflocos foram inseridos 17 g/d de melaço em pó gerando uma relação C:N de 14:1. Parâmetros monitorados diariamente foram a intensidade luminosa, temperatura ambiente, oxigênio dissolvido, temperatura da água, pH, sólidos sedimentáveis e salinidade. Duas vezes por semana foram monitorados o nitrogênio amoniacal, nitrito, nitrato, ortofosfato e alcalinidade; enquanto que os níveis de Fe, Ca e K foram mensurados uma vez na semana. Todos os parâmetros zootécnicos dos peixes não demonstraram diferenças estatísticas, exceto para o IHS (índice hepatossomático) maior em 3 ppt (4,35) conta (3,07) em 0 ppt, possivelmente pelo fato da espécie apresentar condições de iso-osmose em baixa salinidade. As CA da espécie foram de 2,18 (0 ppt) e 2,01 (3 ppt). De maneira geral, a produtividade dos cultivares de alface foi superior em água doce (1,21 kg/m2) em relação à água salobra (0,8 kg/m2). No entanto, o crescimento da variedade roxa em água salobra não demonstrou diferença entre a cultivada em água doce. Na maioria dos parâmetros fitotécnicos avaliados as variedades roxa e crespa foram superiores a variedade lisa. Em relação ao índice de qualidade de plantas (IQP) a variedade roxa apresentou as folhas mais íntegras e coloração mais intensa. É possível integrar a produção de alface roxa em sistemas de aquaponia com tecnologia de bioflocos em baixa salinidade.

Eco-efficient aquaculture production systems such as bioflocs technology (BFT) and aquaponics recycle nutrients entered the system and produce profitable crops. The objective of this experiment was to evaluate the effect of salinity on growth performance of different lettuce cultivars (Lactuca sativa) in an aquaponics system with bioflocos technology (BFT). The experiment was conducted at the Laboratory of Aquaculture at the University of the State of Santa Catarina (LAQ / UDESC). The aquaponics system was located in an agricultural greenhouse (3 x 6 x 3m) and contained two independent systems (two different salinities 0 ppt e 3 ppt) with the same components: circular tank for fish culture (500 L) settler 1 ( 100 L) settler 2 (10 L), biofilter (60 L) and equalization tank (100 L), hydroponic raft system 9 rectangular boxes (1 x 0.5 x 0.3m). Juvenile tilapia Oreochromis niloticus were stocked in an initial density of 6.1 kg/m3. Three varieties of lettuce (Lactuca sativa): red leaf, smooth and crisp with growing density of 20 plants/m² were stored in floating raft system giving the following treatments in triplicate: (FRESH-RED LEAF; SAL-RED LEAF; FRESH-SMOOTH; SAL-SMOOTH; FRESH-CRISP; SAL-CRISP). It was offered an amount of feed of 81 g/d establishing a ratio of 1 g per plant per day. To maintain the concentration of suspended solids 17 g of molasses powder were insert daily, generating a C: N ratio of 14: 1. Parameters monitored daily were light intensity, temperature, dissolved oxygen, water temperature, pH, settleable solids and salinity. Twice a week the ammonia nitrogen, nitrite, nitrate, orthophosphate and alkalinity were monitored; while the levels of Fe, Ca and K were measured once a week. All fish performance parameters showed no statistical differences except for the IHS (hepatossomatic index), higher in 3 ppt (4,35) against (3,07) in 0 ppt. The specie showed CA of 2,18 (0 ppt) and 2,01 (3 ppt). In general, the productivity of lettuce cultivars were superior in fresh water (1,21 kg/m2) compare to brackish water (0,8 kg/m2). However, the growth of red leaf variety in brackish water showed no difference between the cultivated in fresh water. In most phytotechnical parameters evaluated the purple varieties and crisped were higher than the smooth variety. In relation to plant quality index (IQP) purple variety showed leafs with higher integrity and more intense coloration. It is possible to integrate the production of red leaf variety in aquaponics systems with the technology of bioflocs in low salinity.