Transição agroecológica na produção e comercialização de lácteos de cooperativas da agricultura familiar de assentados de reforma agrária do Paraná

Abstract

O trabalho teve como objetivo analisar inovações na rede de cooperativas de agricultores assentados da reforma agrária do estado do Paraná, a partir de uma perspectiva agroecológica, visando sua inserção qualificada nos mercados de leite. Mais precisamente, se buscou identificar inovações no sentido da transição agroecológica, devido à importância destes processos para a sustentabilidade social, econômica e ambiental. O estudo envolveu diretamente 6 (seis) cooperativas através de pesquisa documental, entrevistas semiestruturadas e observação participante em diversas atividades promovidas por elas, entre os anos de 2015 a 2017. Buscamos identificar como são desenvolvidas e difundidas junto aos produtores, pelas cooperativas, ações visando a transição agroecológica na cadeia produtiva de leite e como utilizam estas ações para se fortalecer nos processos organizativos e na comercialização. Neste contexto a pesquisa buscou respostas à seguinte pergunta: Quais inovações (tecnológicas e organizacionais) permitiriam às cooperativas e seus associados promoverem uma transição agroecológica que qualificasse sua posição no mercado lácteo? Constatamos que o conjunto das cooperativas da rede utiliza inovações importantes no processo de transição agroecológica, sejam elas relacionadas à sanidade, bem-estar animal ou às pastagens na alimentação dos animais. Há avanços e retrocessos na qualificação destas, a exemplo da melhoria de pastagens com o PRV (e com inserção de leguminosas e alternativas que ajudem a melhorar e estabilizar a produção no inverno) em algumas cooperativas de um lado, por outro, há orientação para diminuição de pastagens aos animais em uma cooperativa, o que encareceria os custos de produção, fato que se distancia da agroecologia. Identificamos que a atuação em rede é importante para avançar nos processos de inovações organizacionais na gestão, na intercooperação e que deveria ter como objetivo o avanço na transição agroecológica de leite como forma de continuidade da atividade e na qualificação da sua condição no mercado lácteo, destacando inovações na relação direta com os consumidores, sejam elas no mercado institucional ou na venda direta aos consumidores. Da mesma maneira, projeta-se a importância dessas ações na construção e luta por políticas públicas voltadas à agroecologia.

Abstract : The purpose of this work was to analyze innovations on the network of cooperatives of farmers, settled on the agrarian reform program at the state of Paraná, from an agroecological perspective, aiming their insertion in the milk markets, being qualified to do so. More precisely, we sought to identify innovations from an agroecological transition perspective, due to the importance of these processes for social, economic and environmental sustainability. The study directly involved 6 (six) cooperatives through documentary research, semi-structured interviews and participant observation in various activities promoted by these cooperatives, between the years of 2015 to 2017. We tried to identify how actions aimed at agroecological transition in the milk production chain are developed and passed on to producers, and how they use these actions to strengthen their organizational processes and marketing. In this context, the research sought answers to the following question: What innovations (technological and organizational) would allow cooperatives and their associates to promote an agroecological transition that would qualify their position in the dairy market? We learned that all cooperatives in the network use important innovations in the process of agroecological transition, whether related to sanitation, animal welfare or pasture in animal feeding. There are advances and setbacks in the qualification process, in some cooperatives there is improvement of pastures with PRV (with addition of legume and alternatives that help to improve and stabilize production during the winter) in others, there is an indication to decrease pastures to the animals from the cooperative, which would increase the cost of production, a fact that diverges from agroecology. We noticed that networking is important to develop the processes of organizational innovations in management, cooperation and should aim the advance of agroecological transition of milk as a way of continuity of activity and qualification of its condition in the dairy market, emphasizing innovations on the direct relationship with consumers, either on the institutional market or on direct sales to consumers. Likewise, we stress the importance of these actions on the construction and fight for public policies focused on agroecology.