Aplicação da análise custo/volume/lucro em uma microempresa do setor bar e restaurante

Abstract

A alta competitividade está obrigando as empresas a buscarem ferramentas gerenciais que as auxiliem no processo de tomada de decisão a fim de se manterem no mercado. Sem uma gestão profissional, as micro e pequenas empresas sofrem ainda mais com essa realidade. Neste contexto, esta pesquisa visa analisar a relação custo/volume/lucro (CVL) na atividade de uma microempresa do setor de bar e restaurante, o qual também encontra dificuldades no cenário atual. Os resultados apontam que a utilização da análise custo/volume/lucro permitiu aos sócios-proprietários do restauraste terem acesso a diversas informações de cunho gerencial que não dispunham até o momento. Pode-se conhecer a margem de contribuição, o ponto de equilíbrio e a margem de segurança, assim como elaborar uma demonstração do resultado do exercício.