Suplementação com óleo de macadâmia associada à dieta de cafeteria com maior concentração de açucares simples promove incremento no acúmulo de lipídeos hepáticos

Abstract

O modelo experimental de obesidade induzido por dietas ricas em gorduras e açúcares simples promove alterações glicêmicas, como hiperglicemia e intolerância à glicose, e tem sido utilizado como estudo da esteatose hepática e também do quadro de inflamação presente nesta doença. A suplementação com óleos ricos em ácidos graxos monoinsaturados parece contribuir para a atenuação dessas alterações. Neste estudo, foi avaliado o impacto da ingestão de óleo de macadâmia sobre o acúmulo de lipídios hepáticos em dois tipos de dieta de cafeteria com composição de macronutrientes diferentes. Para tal, camundongos C57BL/6 foram divididos em quatro grupos: controle (CTL), alimentados com dieta de cafeteria (DC), suplementados com óleo de macadâmia (OM: 1g/kg de m.c. por via oral) e alimentados com dieta de cafeteria e suplementados com óleo de macadâmia (DOM), por 120 dias. Foram adotados dois modelos experimentais com duração de 120 dias com diferentes composições de dieta de cafeteria (Modelo 1: 47% de carboidratos, sendo destes 21% de açúcar refinado simples; Modelo 2: 54% de carboidratos, sendo destes 41% de açúcar refinado simples). Observamos que em ambos os modelos, a dieta de cafeteria promoveu: aumento da adiposidade visceral, da glicemia de jejum, redução da tolerância à glicose, além do aumento no conteúdo de lipídeos e células de Kupffer em tecido hepático, assim como aumento na atividade plasmática da aspartado aminotransferase (AST). Quando a dieta de cafeteria foi associada à suplementação com óleo de macadâmia, em ambos os modelos, houve redução no conteúdo de células de Kupffer. No entanto, observamos que a combinação do óleo de macadâmia com a dieta de cafeteria promoveu efeitos distintos dependendo do percentual de açúcares simples ingerido. Na dieta com maior quantidade de açúcar refinado (modelo 2), essa interação promoveu incremento na glicemia de jejum, na atividade plasmática da AST e maior acúmulo de lipídeos hepáticos em relação ao grupo DC, mesmo reduzindo o conteúdo de células inflamatórias hepáticas. Com isso, concluímos que o consumo de dieta de cafeteria independente da sua composição promove alterações no metabolismo glicêmico e lipídico, característica de um modelo de obesidade. Já a suplementação com óleo de macadâmia (1g/kg/dia), quando associada com dieta de cafeteria contendo maior percentual de açúcares simples (Modelo 2), intensificou as alterações glicêmicas e lipídicas já proporcionadas pela dieta de cafeteria. Sendo assim, estes achados alertam para o consumo de alimentos com alta densidade calórica e com baixo valor nutricional e fornecem informações sobre um efeito específico do óleo de macadâmia dependendo da sua interação com outros nutrientes.

Abstract : The diet-induced obesity model (using diets rich in fats and sucrose) has also been used as a model for hepatic steatosis and inflammation. However, the supplementation with oils rich in monounsaturated fatty acids seems to play an important role in the attenuation of these alterations. In this study, we tested two distinct cafeteria diets compositions to induce obesity and evaluated the effect of macadamia oil supplementation on several parameters including hepatic fat accumulation. C57BL/6 mice were divided into four groups: control group (CT), cafeteria diet (CAF), supplemented with macadamia oil at 1?g/kg of body weight (MO) and cafeteria diet supplemented with macadamia oil (CAF+MO), for 120 days. Two diet-induced obesity models, with differences in the cafeteria diet composition, were used: Model 1 - 47% of carbohydrates (21% refined carbohydrates); Model 2 - 54% of carbohydrates (41% refined carbohydrates). Mice treated with any cafeteria diet showed an increase in visceral adiposity, fasting glycemia, and a reduction in glucose tolerance. Moreover, cafeteria diet ingestion increased hepatic fat accumulation, plasma aminotransferase (AST) activity, and Kupffer cells. Interestingly, the association of cafeteria diet with macadamia oil reduced Kupffer cells in both models. However, the combination of cafeteria diet with macadamia oil had different effects on other parameters depending on the percentage of refined carbohydrates. Combining a diet enriched in refined sugar (model 2) with macadamia oil ingestion caused a further increment in fasting glycemia, AST activity and hepatic fat accumulation in comparison to CAF, even though there were less hepatic inflammatory cells. Cafeteria diet, regardless the composition, induced changes in glucose and lipid metabolism, characteristics observed in obesity models. The association of macadamia oil supplementation (1 g/kg/day) with cafeteria diet, with a higher percentage of refined carbohydrates (Model 2), enhanced the metabolic disturbances. Therefore, taken together, our results highlight the detrimental effect of the intake of foods enriched in sugar, with high energy density and low nutritional value.