Avaliação das variações nutricionais de um grupo de ingredientes utilizados em uma fábrica de rações

Abstract

Os laudos bromatológicos referente ás matérias-primas de uma fábrica de ração apresentam diferenças nutricionais entre os fornecedores e entre os valores esperados para os ingredientes. O presente estudo teve como objetivo avaliar as variações nutricionais mais significativas de um grupo de ingredientes de acordo com os laudos em relação ao período de três anos e em relação ao fornecedor para uma fábrica de rações e identificar os impactos que a variação nutricional dos ingredientes avaliados pode causar em uma fórmula específica de uma ração. Foram 921 laudos das matérias-primas: farelo de soja, farelo de trigo, farelo de arroz, farelo de arroz desengordurado, farinha de vísceras e farinha de carne e ossos, os quais foram tabelados em planilhas de acordo com o ano e fornecedor. Foi realizada uma média geral dos dados nutricionais de MS (%), PB (%), FB (%), EE (%), MM (%), Ca (%) e P (%) para avaliação da existência de variações extremas (acima de 5%), após cálculo da média e desvio padrão. Quando ocorreram situações de variação, foi realizada análise de regressão (anos) e de variância (fornecedores) para comparar os anos e fornecedores em relação aos nutrientes em cada ingrediente. Foi realizada uma formulação de ração para suínos em crescimento 30 aos 50 kg de peso vivo, considerando os dados nutricionais padrões esperados dos ingredientes avaliados, comparados aos dados nutricionais mais extremos dos laudos. Para o Farelo de soja, houve variações no teor de FB e EE ao longo dos três anos. Para o Farelo de trigo e Farelo de Arroz, as variações ocorreram na FB, PB e EE ao longo dos três anos. Para o FAD os níveis de EE apresentaram maiores variações. Em relação á farinha de vísceras e farinha de carne e ossos, os níveis de PB e EE resultaram nas maiores variações durante os três anos de análise. A formulação de uma ração de crescimento comparando os nutrientes esperados dos ingredientes e aqueles reais apresentados pelos laudos dos fornecedores mostrou que não mudando a fórmula padrão ocorre déficit de Energia Metabolizavel, Protéina Bruta e de alguns aminoácidos essenciais, quando se formula com os nutrientes reais dos ingredientes, demonstrando a importância da fábrica cadastrar os ingredientes considerando os laudos dos fornecedores ao formular as rações.