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Abstract:
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Mudanças significativas nos hábitos alimentares das pessoas têm sido
observadas ao longo das últimas décadas em todo o mundo. Porém, de
todos os produtos consumidos pela população, nenhum é tão importante
para a sua vida e saúde do que a água. É neste item onde se percebe o
quanto as indústrias de envasamento de água impuseram mudanças nos
hábitos, promovendo a substituição sistemática do consumo da água
potável, fornecida pelos sistemas de abastecimento público, pela água
dita “Mineral Natural”, fornecida por indústrias que visam
essencialmente o lucro e que exploram um bem natural de domínio
público. Os motivos que levam a esta substituição estão ligados a
diferentes fatores, tais como: a desconfiança quanto à qualidade das
águas oferecidas pelos sistemas de abastecimento público, a imagem de
que a água engarrafada é pura e livre de contaminantes e, também, pelas
possíveis propriedades terapêuticas encontradas em alguns tipos de
águas minerais. Além disso, deve-se considerar o poder de persuasão da
propaganda utilizada pelas grandes empresas do setor, que enfatizam os
benefícios do consumo da água engarrafada. Busca-se apresentar, nesta
pesquisa, um panorama geral do mercado da água engarrafada no
mundo, no Brasil e particularmente na microrregião de Florianópolis,
estado de Santa Catarina. Procura-se, também, demonstrar que nem toda
água engarrafada é necessariamente a mais saudável ou está livre de
contaminantes e que, em alguns casos, não é a melhor para o consumo,
comparadas àquelas fornecidas pelos sistemas de abastecimento público.
Demonstrou-se que a preocupação com a higienização dos reservatórios
locais de água (caixas d’água), e a presença de algumas propriedades
indesejáveis nas águas dos sistemas de abastecimento público, como cor
(turbidez) e gosto por vezes presentes, são os principais motivos
apontados pelos consumidores da microrregião de Florianópolis-SC,
para a substituição desta pela água mineral, quando o caso. |
