Sistemas de manejo da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.,) em ervais florestais do planalto norte catarinense: base para uma indicação geográfica

Abstract

No presente trabalho buscou-se identificar e analisar o conjunto de práticas de manejo realizadas nos ervais florestais do Planalto Norte Catarinense (PNC), considerando o seu histórico, manejo atual e caracterizar os impactos dessas práticas na estrutura da vegetação local, visando o estabelecimento de parâmetros para uma Indicação Geográfica (IG). A história desse território foi baseada em seis momentos: i) Abertura dos caminhos pelo Sertão e o PNC (Século XVIII a 1808); ii) Mudanças geo-políticas e a abertura ao comércio e à indústria da erva-mate (1808 a 1829); iii) A ocupação (oficial) do Planalto Norte Catarinense e a dinamização do comércio ervateiro via Província de Santa Catarina (1829 a 1916); iv) Fim da disputa, delimitação do território Planalto Norte Catarinense e a expulsão dos caboclos detentores de importantes saberes sobre a erva-mate (1916 a 1938); v) A regulamentação pelo Estado e a definição menos rigorosa do produto erva-mate (1938 a 1970); vi) A modernização conservadora da agricultura e seus efeitos sobre a paisagem do PNC e sobre a atividade ervateira (1967 a 1990). O estudo de identificação dos diferentes sistemas de produção de erva-mate, baseado em entrevistas com atores locais do setor ervateiro, revelou diferenças principalmente relacionadas à cobertura florestal, às práticas de manejo e ao foco da renda da propriedade, cujos dados permitem classificar os ervais em três grandes grupos: 1) ervais em áreas silvestres, 2) caívas (caíva e caíva aberta) e 3) ervais adensados. A avaliação dos ervais em florestas do Planalto Norte Catarinense por meio das variáveis fitossociológicas diâmetro médio, regeneração, altura das plantas de erva- mate, área basal da erva-mate, percentagem de cobertura da floresta, área basal total, número de plantas de erva-mate e número total de plantas, avaliadas em 84 parcelas fixas de 40 x 40 m, mostrou que a cobertura do dossel e o número de planta de erva-mate foram as variáveis que melhor distinguiram os ervais associados à floresta. A análise conjunta das variáveis permitiu separar os ervais em quatros grupos, que se relacionaram na maior parte aos ervais silvestres, ervais em caíva, ervais em caíva aberta e ervais adensados. A técnica de análise discriminante foi eficiente no agrupamento dos ervais, que coincidiu em mais de 80% com a classificação realizada nesse estudo. Foi possível classificar os ervais segundo os níveis de domesticação propostos por Clement subdividindo o nível manejado, em manejado com pastejo e sem pastejo, questão importante para as condições específicas de produção de erva-mate no Planalto Norte Catarinense. Assim, tem-se um conjunto de práticas, manejos e parâmetros para subsidiar a elaboração do regulamento de uso para o registro da Indicação Geográfica (IG) Planalto Norte Catarinense para produtos da erva-mate. Como consequência espera-se promover ganhos de competitividade do setor, contribuir para preservar a biodiversidade e os recursos naturais, bem como oferecer contribuições positivas para a economia local e dinamizar o território.

Abstract : The present work aimed at to identify management practices carried out in the forest landscapes Planalto Norte Catarinense (PNC) region of the Santa Catarina State, South Brazil, considering its history and current management, as well as to evaluate the impacts of these practices on the local vegetation structure, in order to establish parameters for a Geographical Indication (GI). The history of this territory was based on six stages: i) Opening of the ways the Hinterland and the PNC (eighteenth century to 1808); ii) Geo-political changes and beginning of the trade and yerba mate industry (1808-1829); iii) Oficial occupation of the North Plateau of Santa Catarina and the stimulation of trade in Province of Santa Catarina (1829-1916); iv) End of dispute and delimitation of the North Plateau of Santa Catarina territory, and the expulsion of the caboclos, holders of important knowledge about yerba mate (1916- 1938); v) Regulation by the State and the less strict definition of the yerba mate products (1938 to 1970); vi) The conservative modernization of agriculture and its effects on the landscape of the PNC and on the yerba mate activities (1967 to 1990). The study of identification of the different systems of production of yerba mate, based on interviews with local actors of the herbaceous sector showed differences mainly related to the forest cover, the management practices and the focus of the income of the property, whose data allowed to classify the yerba mate lanscapes into three groups: 1) from the wild, 2) caívas (caíva and open caíva) and 3) Dense landscapes. The evaluation of PNC yerba mate landscapes were performed by means of the phytosociological variables mean diameter, regeneration, plant height of yerba mate, basal area, percentage of forest cover, total basal area, number of yerba mate plants and total number of plants, evaluated in 84 fixed plots of 40 x 40 m, showed that the cover of the canopy and the number of yerba mate plants were the variables that best distinguished the landscapes. The combined analysis of the variables allowed separate the landscapes in four groups: wild yerba mate landscapes, caíva, open caíva, grasses and dense landscapes. The discriminant analysis technique was efficient to group those landscapes, which coincided in more than 80% with the classification performed in this study. It was possible to classify the landscapes according to the levels of domestication proposed by Clement, subdividing them in managed level, in managed with grazing and without grazing, an important issue for the specific conditions of production of yerba mate in the PNC. Thus, we report here a set of practices, management and parameters to support the elaboration of the regulation of use for the registration of the Geographical Indication (GI) in the PNC for yerba mate products, which may promote gains in competitiveness of the sector, contribute to preserving biodiversity, natural resources, as well as offering positive contributions to the local economy and boosting the territory.