Práticas alimentares alternativas: assinatura de cestas orgânicas na região de Florianópolis durante a Pandemia de Covid –19

Abstract

Esta pesquisa tem como objetivo compreenderas motivações e experiências dos produtores participantes no modelo de venda de cestas orgânicas no Município de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, durante a pandemia da Covid-19. Para isso foram efetuadas oito entrevistas, através de meios digitais, que depois foram exploradas qualitativamente utilizando a Análise de Discurso. O referencial teórico para discutir o material foi o da Teoria das Práticas, para que fosse possível compreender as diversas ações e compreensões de mundo presentes no funcionamento dessas redes e o da Perspectiva Multi-Level, que permitiu observar a relação dessas Redes Alimentares Alternativas enquanto nichos perante um momento de mudança de paisagem devido à pandemia da Covid-19. Entre as constatações ressaltamos a preocupação dos produtores com questões de saúde e ambientais, sendo esses os motivadores para a produção orgânica. Já para a escolha de venda através de cestas foi notado um interesse em criar relações diretas com seus consumidores e de valorizar mais a mão de obra necessária para a produção de alimentos, de forma a assegurar uma maior segurança financeira. A pandemia da Covid-19 surgiu enquanto um fator relevante, fazendo com que produtores aderissem a esse modelo para vender seus produtos de forma a respeitar o distanciamento social. A pandemia também afetou os consumidores, fazendo com que estes buscassem uma alimentação mais saudável, como uma reação à crescente preocupação com suas saúdes, o que somado ao interesse em evitar a ida aos supermercados acabou acarretando um aumento na demanda por cestas nos primeiros momentos de pandemia. Observou-se que as ramificações econômicas da pandemia, somadas com uma adaptação por parte da população a esse risco e à diminuição das medidas sanitárias no Estado, fizeram com que posteriormente houvesse uma redução no número de consumidores, aspecto que afetou diretamente a situação financeira dos produtores.