Efeito de métodos de secagem e a qualidade físico-química de forrageiras avaliadas por espectroscopia no infravermelho próximo (NIR)

Abstract

A determinação da matéria seca (MS) das forrageiras é realizada em laboratórios de análises de alimentos principalmente com o auxílio de estufa de ventilação de ar forçada (EST), técnica mais lenta que a determinação utilizando forno de micro-ondas (FMO). Assim, objetivou-se avaliar a influência de 2 métodos de secagem na composição nutricional de forrageiras avaliadas em Espectroscopia do Infravermelho Próximo (NIR). Foram avaliadas 6 espécies forrageiras, secadas em estufa de ventilação forçada (EST) e forno de micro-ondas (FMO). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em um arranjo fatorial 2 x 6 (2 métodos de secagem e 6 espécies forrageiras). A metodologia de secagem influenciou somente os teores de MS dos cultivares Paiaguás e Marandu, apresentando menores valores quando seco em FMO. Para os teores de proteína bruta, o cultivar Xaraés foi menor quando seca em EST, comportamento oposto ao verificado para o Marandu, que apresentou menor valor através do FMO. Os teores de FDN e FDA não foram influenciados pelos métodos de secagem. A utilização de FMO para a determinação de MS é promissora, entretanto são necessários estudos posteriores avaliando possíveis alterações na composição do alimento.