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Abstract:
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O objetivo deste estudo foi realizar um levantamento dos alimentos completos considerados “naturais”, comercializados na grande Florianópolis – SC, para avaliar a conformidade em relação à legislação vigente, analisar suas composições nutricionais e qualidade microbiológica. Os alimentos foram adquiridos considerando uma refeição para um cão adulto de porte médio, saudável e foram divididos em dois grupos: com e sem fabricante registrado no Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Os resultados das análises da composição bromatológica básica, além de Ca, P e Na dos alimentos, foram comparados com os níveis mínimos de exigências nutricionais das tabelas de referência oficiais utilizadas para formulações de dietas para cães. A comparação dos dados bromatológicos e dos minerais entre os dois grupos foi realizada por análise de variância com nível de 5% de significância. A pesquisa identificou sete alimentos; sendo quatro com fabricante registrado no MAPA e três alimentos sem registro, considerados caseiros. Todos os alimentos eram úmidos (umidade em 80%). Dos alimentos com registro de fabricante, apenas um destes, não atendeu completamente aos itens necessários no rótulo conforme a legislação brasileira. Dos alimentos sem registro, nenhum atendeu completamente à legislação, faltando em torno de 60% das informações. Os resultados das análises dos nutrientes, em percentagem da matéria seca, nos sete alimentos, não mostraram diferenças (P<0,05) para proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral, fósforo e sódio. Estes mesmos nutrientes apresentaram valores dentro dos níveis recomendados por tabelas de exigências oficiais. Os níveis de cálcio foram diferentes entre os alimentos com registro (1,5%) e sem registro de fabricante (0,06%), onde a média do Ca nos alimentos sem registro foi extremamente menor em relação ao mínimo exigido para um cão adulto (0,6%). A recomendação dos rótulos de fornecimento diário de alimento se mostrava inferior à necessidade calculada por equação padrão para um cão. Em relação às análises microbiológicas, houve ausência de Salmonella e baixa prevalência de coliformes nos sete alimentos. Houve ocorrência maior que aceitável de bolores e leveduras em cinco dos setes alimentos. Conclui-se que os alimentos denominados naturais comercializados na grande Florianópolis – SC para cães, que não tem registro no MAPA não apresentam informações exigidas por lei em seus rótulos, os níveis nutricionais analisados dos alimentos, com e sem registro, estão de acordo com as tabelas oficiais de exigências nutricionais dos cães, a exceção do Ca que estava abaixo do exigido nas dietas sem registro e a qualidade microbiológica pode ser considerada satisfatória, a exceção de bolores que apresentaram alta incidência em cinco alimentos analisados. |
