Os produtos orgânicos e seu comércio varejista em Florianópolis

Abstract

A carência de informações atualizadas sobre a comercialização de produtos orgânicos levou à elaboração de uma pesquisa em conjunto nas três capitais do sul do Brasil. O presente trabalho trata de uma fase exploratória que objetivou contabilizar estabelecimentos, a diversidade de itens alimentícios orgânicos e a natureza dos produtos (processado ou in natura) na ilha de Santa Catarina, Florianópolis. A partir de visitas a campo foram encontrados 91 estabelecimentos que comercializam produtos orgânicos. Entretanto, pela contagem de produtos nas gôndolas, observou-se que aproximadamente 63% destes ainda não dão relevância para a venda dos orgânicos. As feiras e os supermercados são os estabelecimentos que dão maior importância para os orgânicos. Os produtos processados foram encontrados em maior quantidade nas lojas e mercados de bairro.