Motivação de indivíduos adultos para adesão a dietas restritivas

Abstract

A fim de desenvolver práticas para promoção, manutenção e recuperação de saúde, novas dietas são propostas com o objetivo de reduzir o peso corporal e trazer benefícios para a saúde da população. Apesar de muitas dessas práticas alimentares não serem baseadas em evidências científicas, é notório o interesse da população na realização dessas dietas, que, por vezes, tratam-se de abordagens restritivas, tais como dieta sem glúten, dieta low carb, dieta vegana e jejum intermitente. A motivação é um processo complexo e existem diferentes aspectos que influenciam no desenvolvimento de hábitos alimentares. Nesse sentido, a presente pesquisa teve como objetivo compreender as motivações de indivíduos adultos com ausência de condições clínicas que necessitam de tratamento dietoterápico para adesão a dietas restritivas. Assim, a partir de uma abordagem qualitativa e exploratória, foram conduzidas entrevistas em ambiente virtual com os participantes. A amostragem da pesquisa tem característica não-probabilística, de conveniência e foi definida pelos critérios de saturação teórica ou temporal. Para a condução das entrevistas, utilizou-se um roteiro semi-estruturado e as entrevistas foram gravadas e o conteúdo transcrito verbatim. Os dados foram analisados utilizando-se a técnica de análise de conteúdo. A amostra foi composta por 24 indivíduos com idades entre 18-63 anos. Foram criadas oito categorias, a partir de 28 códigos. Viu-se que a busca por saúde e emagrecimento são as principais motivações para realizar a dieta low carb; o jejum intermitente, além desses fatores, mostrou-se vinculado com conveniência, controle e culpa; e os indivíduos que fazem a dieta vegana demonstram conscientização e preocupações com princípios éticos. A modalidade da dieta sem glúten não foi analisada, por falta de amostra. Conclui-se que há muitos fatores relacionados com a adesão a dietas restritivas e que as motivações são distintas entre indivíduos e diferentes tipos de dieta.