Das florestas às gaiolas: o impacto da industrialização da suinocultura do oeste catarinense no bem-estar animal (1978-1998)

Abstract

O objetivo deste trabalho é analisar o impacto da industrialização da suinocultura no bem-estar dos animais confinados, através da análise de manejo nas granjas do oeste catarinense nas últimas décadas do século XX. É realizado uma contextualização dos padrões de atitudes e sensibilidades dos humanos sobre os animais não humanos durante os últimos séculos, a fim de compreender as percepções atuais em que os porcos são considerados mercadoria e propriedade. A análise da transformação de práticas de criação referentes às terras de criar dos caboclos catarinenses e dos chiqueiros ao modo dos colonos migrantes para o modo industrial de confinamento dimensiona o impacto da transformação no bem-estar animal. Esta industrialização está relacionada ao movimento global de modernização do campo, a Revolução Verde. As práticas de manejo no sistema de confinamento são analisadas através de relatórios técnicos da Embrapa, reportagens da Revista de Suinocultura Industrial e recortes de jornais de circulação estadual. O bem-estar animal é aqui compreendido no conceito de Telos de Bernard Rollin, que engloba as necessidades e interesses específicos de uma espécie. Os parâmetros para mensuração de bem-estar envolvem a possibilidade de realizar comportamentos naturais, presença de dor, fome e sede, restrição de movimento, mutilações, entre outros. A análise das fontes alinhadas com a bibliografia sobre o tema permite compreender o impacto negativo que os porcos passaram a ser submetidos a partir da industrialização da suinocultura.