Desempenho vitícola de variedades viníferas (Vitis vinifera l.) no Planalto Central de Santa Catarina

Abstract

O presente trabalho objetivou avaliar o desempenho vitícola das variedades viníferas (Vitis vinifera L.) tintas ‘Arinarnoa’, ‘Ancellotta’, ‘Cabernet Franc’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Caladoc’, ‘Malbec’, ‘Marselan’, ‘Nero D’avola’, ‘Pinot Noir’, ‘Rebo’ e ‘Syrah’, bem como as variedades brancas ‘Riesling Renano’, ‘Sauvignon Blanc’, ‘Moscato Bianco’ e ‘Chardonnay’ nas condições edafoclimáticas no município de Curitibanos, localizado no Planalto Central de Santa Catarina, no ciclo produtivo 2021/22. As variedades foram implantadas na Área Experimental Agropecuária da Universidade Federal de Santa Catarina, Campus de Curitibanos, em 2020. O espaçamento utilizado foi de 1,0 m entre plantas e 2,8 m entre linhas, com sistema de condução em espaldeira. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos inteiramente casualizados, com quatro repetições de seis plantas. Os estádios fenológicos foram determinados por meio de observações visuais, realizadas duas vezes na semana. A soma térmica foi calculada usando dois modelos matemáticos, modelo 1 (A & W) e o modelo 2 (M3.3). A evolução da maturação das bagas foi acompanhada semanalmente, a partir do início da maturação até a colheita. Para a análise foram amostradas trinta bagas de cada repetição. Destas foi extraído o mosto, que foi utilizado na determinação dos teores de sólidos solúveis totais (SST em ºBrix) e acidez total titulável (ATT em meq/L). Na colheita foram determinados os componentes de produtividade número de cachos/planta, massa (g), largura (cm) e comprimento (cm) de cinco cachos, massa de 50 bagas, produção por planta (kg/planta) e produtividade (Kg/ha). A variedade ‘Rebo’ foi a que apresentou a maior exigência térmica utilizando os dois modelos, enquanto ‘Chardonnay’ apresentou a menor exigência térmica pelo modelo (A & W) e a variedade ‘Moscato Bianco’ pelo método M3.3. A variedade ‘Cabernet Franc’ apresentou maior duração de ciclo, enquanto a variedade ‘Moscato Bianco’ a menor. A variedade ‘Chardonnay’ teve a brotação mais precoce e as variedades ‘Malbec’ e ‘Cabernet Sauvignon’ tiveram a brotação mais tardia. ‘Sauvignon Blanc’ apresentou valores dentro do esperado para elaboração de vinhos brancos finos e entre as variedades tintas ‘Syrah’, ‘Malbec’, ‘Pinot Noir’, ‘Cabernet Franc’ e ‘Rebo’ apresentaram valores adequados para a elaboração de vinhos tintos finos. As variedades ‘Marselan’ e ‘Cabernet Sauvignon’ apresentaram os valores mais altos de massa do cacho, número de cachos, produção por planta e produtividade. Já as variedades ‘Caladoc’ e ‘Nero D’avola’ foram as menos produtivas. Com base nos dados obtidos no primeiro ano de produção das variedades é possível concluir que o município de Curitibanos dispõe de soma térmica (ºC dias) suficiente para todas as variedades completarem o ciclo fenológico e apresenta potencial para a produção de vinhos finos. Importante destacar que estes dados são ainda preliminares, visto se tratar do primeiro ciclo produtivo, que privilegia as variedades mais vigorosas.

The main objective of this work was to evaluate the viticultural performance of the red wine varieties ‘Arinarnoa’, ‘Ancelotta’, ‘Cabernet Franc’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Caladoc’, ‘Malbec’, ‘Marselan’, ‘Nero D'avola’, ‘Pinot Noir’, ‘Rebo’, ‘Syrah’ and white varieties 'Riesling Renano', ' Sauvignon Blanc', 'Moscato Bianco' and 'Chardonnay', under the edaphoclimatic conditions of Curitibanos, located at the Central Plateau of Santa Catarina, in the 2021/22 production season. The varieties were implanted in the Agricultural Experimental Area of the Federal University of Santa Catarina, Campus of Curitibanos, in 2020. The spacing used was 1.0 m between plants and 2.8 m between rows, with a trellis system. The experimental design used was a completely randomized block, with four replications. The experimental unit consisted of six plants. Phenological stages were determined through visual observations. The thermal sum was determined by two mathematical models, model 1 (A&W) and model 2 (M3.3). The evolution of maturation was monitored from beginning of maturation (veraison) until the harvest. For that, 30 berries were sampled from each replicate, the most was extracted and used to determine the soluble solids content (SC in ºBrix) and total titratable acidity (TA in meq/L). At harvest, the productivity components number of bunches per plant, average bunch weight (g), width (cm) and length (cm), weight of 50 berries, production per plant (kg/plant) and productivity (Kg/ha) were determined. The variety 'Rebo' presented the highest thermal requirement using both models, while 'Chardonnay' showed the lowest thermal requirement by the method A & W and 'Moscato Bianco' by the method M3.3. 'Cabernet Franc' showed the longest cycle duration, while 'Moscato Bianco' had the shortest. 'Chardonnay' was the variety with the earliest sprouting and 'Malbec' and 'Cabernet Sauvignon' the latest. The white variety 'Sauvignon Blanc' and the red varieties 'Syrah', 'Malbec', 'Pinot Noir', 'Cabernet Franc' and 'Rebo' presented values of SC and TA adequate for the elaboration of fine wines. 'Marselan' and 'Cabernet Sauvignon' presented the highest values for bunch weight, bunch number and productivity. 'Caladoc' and 'Nero D'avola' varieties were the least productive. Based on data obtained in the first year of production of the varieties, it is possible to conclude that Curitibanos has enough thermal sum (ºC days) for all varieties to complete the phenological cycle and that the region has potential to produce fine wines. However, it is important to highlight that this data is still preliminary, since it is the first production cycle, which favors the most vigorous varieties.