Produção de nanopartículas  de amido/própolis pelo método anti-solvente para aplicação em alimentos

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Valencia, Germán Ayala
dc.contributor.author	Calori, Priscila Pompermayer
dc.date.accessioned	2022-09-15T20:00:27Z
dc.date.available	2022-09-15T20:00:27Z
dc.date.issued	2022-09
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/239558
dc.description	Seminário de Iniciação Científica	pt_BR
dc.description.abstract	Esse trabalho reporta a produção de nanopartículas de amido (NPs-AM96% e NPs-AB96%) com própolis encapsulada, a partir do método de nanoprecipitação. As NPs foram preparadas com extrato de própolis verde, extraídos em ultrassom de sonda (20 min.) combinado com shaker por 24 h em concentração de etanol 96%. Foi realizada a caracterização dos compostos fenólicos totais do extrato, e quanto as nanopartículas, essas foram caracterizadas quanto ao tamanho de partícula, estrutura cristalina e aw.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Florianópolis, SC	pt_BR
dc.subject	amido	pt_BR
dc.subject	própolis	pt_BR
dc.subject	nanopartícula	pt_BR
dc.title	Produção de nanopartículas de amido/própolis pelo método anti-solvente para aplicação em alimentos	pt_BR
dc.type	Article	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Alves, Maria Jaízia dos Santos

Files	Size	Format	View
32º Seminário de iniciação científica.mp4	26.47Mb	MPEG-4 video	View/Open