Análises físico-químicas e microbiológicas de amostras de água de distribuição e água mineral envasada

Abstract

O controle de qualidade da água é fundamental para garantir a saúde e bem-estar das pessoas. O impacto na população acontece tanto de maneira direta, ingerindo-a, quanto de maneira indireta, quando a água é utilizada em uma série de etapas do processo produtivo afetando a qualidade do produto a ser consumido. Assim sendo, o relatório de estágio supervisionado, desenvolvido no Laboratório de Controle de Qualidade da JR Hidroquímica em Florianópolis/SC, apresenta dados referentes às análises físico-químicas e microbiológicas de qualidade da água. Para as amostras da água de distribuição, os parâmetros físico-químicos de dureza total, alcalinidade total, condutividade elétrica e pH analisados de acordo com a metodologia específica foram discutidas no presente relatório. Amostras da empresa 1, coletadas entre maio a setembro deste ano (2022), foram analisadas, e os parâmetros estavam dentro dos limites máximos estabelecidos pela legislação. Nas amostras de água mineral envasada foram analisados os parâmetros microbiológicos exigidos por lei, os quais são: coliformes totais, Escherichia coli, Enterococcus spp., Pseudomonas aeruginosa, Clostridium sulfito redutores e Clostridium perfringens. Utilizando a técnica de membrana filtrante, amostras da empresa 2 foram analisadas e o único parâmetro que não atendeu à legislação vigente foi o de Pseudomonas aeruginosa. Portanto, foi possível verificar se as amostras estavam de acordo com o padrão de qualidade exigido pela legislação brasileira. Ademais, o estágio supervisionado contribuiu para aplicar os conhecimentos obtidos na formação acadêmica às situações práticas de uma rotina de laboratório. Contando com um grande escopo de análises, a oportunidade de estágio na JR Hidroquímica proporcionou concluir o curso de Graduação de Química Tecnológica com uma experiência profissional diferenciada.