Aqüicultura : experiências brasileiras

Abstract

PREFÁCIO - "O que sucede de ordinário é que a maioria dos leitores não faz caso dos prefácios". Manual Bandeira. - Este livro, ainda que não possa ser classificado como uma obra sintética, também não pretende ser completo, exaustivo. Buscamos aqui dar uma visão mais aprofundada da aqüicultura e para isso reunimos experiências realizadas no estado de Santa Catarina e em algumas outras regiões brasileiras, selecionadas pela sua relevância. A obra que está em suas mãos neste momento, portanto, tornou-se possível porque conseguimos atrair esse grande grupo de pesquisadores para este objetivo comum: levar conhecimento, divulgar questionamentos e permitir aos alunos de universidades brasileiras acesso a novas e amplas informações, que esperamos sejam úteis tanto para aulas como para trabalhos de pesquisa. Acostumados às salas de aula, repetidamente ouvimos críticas sobre a bibliografia desta área, normalmente indicada como leitura complementar, por ser produzida no exterior. E, como tal, relata experiências feitas em outros países, sujeitas a outro clima, envolvendo outras gentes, com outro comportamento e, o mais importante de tudo, referindo-se a organismos que, em sua maioria, não fazem parte de nossa fauna. As soluções encontradas em termos de uso de equipamentos, ações e metodologia também são estranhas ao nosso cenário educacional e não combinam com a nossa maneira de agir, pensar e resolver os problemas. Muitas vezes até nos julgamos incapazes de enfrentar um desafio, porque acreditamos que seria necessário ter todos aqueles equipamentos e facilidades que outros países, a julgar pela literatura, utilizam. Os autores deste livro preocuparam-se em transferir seu conhecimento sobre aquilo que foi desenvolvido no Brasil. São resultados obtidos neste País e que certamente serão aperfeiçoados à medida em que dedicarmos mais e mais tempo a resolver os problemas que surgem a cada dia. É um esforço continuado. Mas a cada tentativa nos aproximamos do ideal desejado Este livro é apenas um instrumento para dar suporte a novas idéias, novas discussões. Não se deve acreditar que tudo que está aqui relatado já esteja concluído. Aos estudantes cabe a obra mais árdua: questionar cada frase, cada afirmação, procurando aperfeiçoar o que iniciamos. Melhorar, buscar novos procedimentos, desafiar as soluções aqui relatadas. Boa leitura. [Autoria de] Os organizadores.

SUMÁRIO Capítulo I - Construção de viveiros para piscicultura. [Autores] Osmar Tomazelli Jr, Jorge de Matos Casaca e Mariano José Smaniotto. p. 1.

Capítulo II - Aspectos legais da aqüicultura no Brasil. [Autores] Francisco Manoel de Oliveira Neto. p. 33.

Capítulo III - Qualidade da água em aquicultura. [Autores] Carlos Rogério Poli e Luis Vinatea Arana. p. 45.

Capítulo IV - Produtividade aquática em aquicultura. [Autores] Annia Teclia Bassanesi Poli, Alfredo Oliveira Gálvez e Jaqueline de Medeiros Oliveira. p. 73.

Capítulo V - Cultivo de microalgas marinhas. [Autores] Adriana Pereira, Francisco Carlos da Silva, Marisa Bercht Canozzi e Sirlei de Castro Araújo. p. 93.

Capítulo VI - Nutrição e alimentação de peixes e crustáceos. [Autores] Santo Zacarias Gomes. p. 121.

Capítulo VII - Cultivo de camarões de água doce. [Autores] João Bosco Rozas Rodrigues e Sérgio Zimmerman. p. 145.

Capítulo VIII - Cultivo de camarões marinhos. [Autores] Edemar Roberto Andreatta e Elpídio Beltrame. p. 199.

Capítulo IX - Cultivo de mexilhões. [Autores] Aimê Rachel Magenta Magalhães e Jaime Fernando Ferreira. p. 221.

Capítulo X - Cultivo de ostras do Pacífico (Crassostrea gigas, 1852). [Autores] Carros Rogério Poli. p. 251.

Capítulo XI - Cultivo da ostra de mangue - Crassostrea rhizophorae (Guilding, 1828). [Autores] Iracema Andrade Nascimento e Solange Andrade Pereira. p. 267.

Capítulo XII - Cultivo de vieiras. [Autores] Guilherme S. Rupp e Micheline Mendes de Bem. p. 289.

Capítulo XIII - Piscicultura das espécies exóticas de água doce. [Autores] Evoy Zaniboni Filho. p. 309.

Capítulo XIV - Piscicultura das espécies nativas de água doce. [Autores] Evoy Zaniboni Filho. p. 337.

Capítulo XV - Cultivo de peixes marinhos. [Autores] Vinícius Ronzani Cerqueira. p. 369.

Capítulo XVI - Tecnologia pós-captura de pescados e derivados. [Autores] César Damian, Cleide Rosana Vieira Batista, Elza Maria Meinert, Evanilda Teixeira, Luiz Henrique Beirão e Milton Luiz Espírito Santo. p. 407.

Anexo - Os autores. p. 443.

Índice - p. 447.