Contribuições aos estudos de Plinia edulis (Vell.) Sobral (Myrtaceae) no município de Laguna (SC)

Abstract

O cambucá, Plinia edulis (Vell.) Sobral, família Myrtaceae, é uma espécie arbórea endêmica da Mata Atlântica. No passado seus frutos foram muito apreciados e conhecidos popularmente, entretanto com crescimento urbano e desmatamento suas populações foram reduzidas drasticamente tornando-se uma árvore rara com alto risco de extinção. Além de sua importância ecológica, possui também grande importância cultural, atribuída principalmente por populações locais, as quais possuem uma relação centenária com a espécie. Em comunidades tradicionais do município de Laguna, em Santa Catarina, foram identificados alta densidade de cambucazeiros em quintais, áreas de pastagem e fragmentos de Floresta Ombrófila Densa. Neste contexto, o presente trabalho teve como objetivo verificar aspectos da biologia e etnobiologia da espécie através de estudos sobre a fenologia reprodutiva, etnobotânica e etnoecologia. O trabalho também avaliou parâmetros físico-químicos dos frutos de cambucá. Esta pesquisa foi articulada com várias iniciativas de extensão e o relato de uma dessas iniciativas constitui um dos capítulos dessa dissertação, sobre um projeto de extensão universitária com a finalidade de preservação da espécie, realizado junto a estudantes e professores de uma escola pública do Distrito do Ribeirão Pequeno, em Laguna. As observações fenológicas foram realizadas no ciclo reprodutivo safra 2023, sendo avaliado às fenofases pré-antese, antese, fixação, fruto imaturo e fruto maduro. O pico de maturação dos frutos ocorreu em fevereiro, 40 dias após a eclosão das gemas florais. Os frutos foram avaliados físico-quimicamente quanto ao diâmetro, peso, rendimento, pH, cinzas, teor de água, acidez titulável, teores minerais e teores de sólidos solúveis totais da polpa. Foi possível observar altos teores de minerais como nitrogênio, fósforo e potássio, além de níveis consideráveis de sólidos solúveis (Brixº), pH e acidez titulável. Os resultados demonstraram que os frutos do cambucá possuem potencial para comercialização e uso na indústria farmacêutica e de alimentos como uma interessante fonte de nutrientes. A investigação etnobotânica e etnoecológica ocorreu através de entrevistas semi-estruturadas realizadas com 35 participantes, considerados informantes-chave por possuírem cambucás em seus quintais e propriedades. Os moradores das comunidades do Distrito do Ribeirão Pequeno demonstraram conhecimentos detalhados sobre os usos, manejo e conservação do cambucá, principalmente em relação a características ecológicas como a diversidade animal associada a espécie sendo citados 59 animais, incluindo aves, mamíferos, répteis e insetos. O projeto de extensão ?Guardiões do Cambucá? objetivou promover o resgate de P. edulis através de ações para a promoção de seu uso e, como consequência, para a conservação da espécie. O projeto ocorreu ao longo do ano de 2022 com o início das atividades em fevereiro e término em dezembro. Ao todo foram 160 estudantes e 14 professores envolvidos, sendo produzidos por estes um total de 350 mudas, dentre as quais 120 destas foram distribuídas para as comunidades em atividades ligadas ao projeto.

Abstract: The cambucá, Plinia edulis (Vell.) Sobral, family Myrtaceae, is a tree species endemic to the Atlantic Forest. In the past, its fruits were highly appreciated and popularly known, however, with urban growth and deforestation, its populations have been drastically reduced, making it a rare tree with a high risk of extinction. In addition to its ecological importance, it also has great cultural importance, attributed mainly by local populations, who have a centuries-old relationship with the species. In traditional communities in the municipality of Laguna, in Santa Catarina, a high density of cambucazeiros was identified in backyards, pasture areas and fragments of Dense Ombrophylous Forest. In this context, the present work aimed to verify aspects of the biology and ethnobiology of the species through studies on reproductive phenology, ethnobotany and ethnoecology. The work also evaluated physicochemical parameters of cambucá fruits. This research was articulated with several extension initiatives and the report of one of these initiatives constitutes one of the chapters of this dissertation, about a university extension project with the purpose of preserving the species, carried out with students and teachers from a public school in the District of Ribeirão Pequeno, in Laguna. Phenological observations were carried out in the reproductive cycle of the 2023 harvest, evaluating the pre-anthesis, anthesis, fixation, immature fruit and mature fruit phenophases. The peak of fruit maturation occurred in February, 40 days after the flower buds hatched. The fruits were evaluated physically and chemically for diameter, weight, yield, pH, ash, water content, titratable acidity, mineral content and total soluble solids content of the pulp. It was possible to observe high levels of minerals such as nitrogen, phosphorus and potassium, in addition to considerable levels of soluble solids (Brixº), pH and titratable acidity. The results demonstrated that cambucá fruits have potential for commercialization and use in the pharmaceutical and food industries as an interesting source of nutrients. The ethnobotanical and ethnoecological investigation took place through semi-structured interviews carried out with 35 participants, considered key informants because they had cambucá trees in their backyards and properties. Residents of communities in the Ribeirão Pequeno District demonstrated detailed knowledge about the uses, management and conservation of cambucá, mainly in relation to ecological characteristics such as animal diversity associated with the species, with 59 animals mentioned, including birds, mammals, reptiles and insects. The ?Guardians of Cambucá? extension project aimed to promote the rescue of P. edulis through actions to promote its use and, as a consequence, the conservation of the species. The project took place throughout 2022 with activities beginning in February and ending in December. In total, 160 students and 14 teachers were involved, with a total of 350 seedlings being produced by them, of which 120 were distributed to the communities in activities linked to the project.