Desenvolvimento de material de Educação Alimentar e Nutricional sobre alimentação de crianças com Transtorno do Espectro do Autismo

Abstract

O Transtorno do Espectro do Autismo (TEA) é um transtorno do neurodesenvolvimento caracterizado pela dificuldade de comunicação e interação social. Pode apresentar comorbidades e outras manifestações associadas, sendo a mais frequente, a seletividade alimentar, que se destaca devido a presença de alterações sensoriais. Devido ao impacto dessa manifestação nas condições de alimentação, nutrição e saúde, o objetivo deste estudo foi elaborar um material de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), uma cartilha, para crianças com TEA. A presente pesquisa, tem caráter bibliográfico, e foi realizada baseada em evidências científicas. Utilizou-se as bases de dados: Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Scielo, USA National Library of Medicine (PubMed), Google Acadêmico, Virtual Health Library (BVS), Cochrane, sites oficiais, bibliotecas virtuais e os catálogos online de bibliotecas disponibilizados na rede considerando os artigos publicados nos últimos 5 anos. A cartilha desenvolvida se configura importante por criar subsídios para melhorar a alimentação de crianças com TEA e seletividade alimentar. Foram abordados os seguintes tópicos: hábitos de vida; relações entre criança-família; estratégias para dessensibilizar os infantes para favorecer a aceitação de alimentos saudáveis e a introdução de novos alimentos. Além disso, a cartilha alerta sobre os riscos de uma má alimentação e de uma vida sedentária. Diante disso, espera-se contribuir para a modificação dos hábitos de vida das crianças, no meio social e educacional. Para tanto é necessário em primeiro lugar a vontade de transformação e em segundo, conhecer o “mundo da criança”, ainda dar-lhe condições para que possa participar dos momentos junto a família, de forma tranquila, respeitando o tempo de desenvolvimento e aprendizado de cada criança. Portanto, a família, um dos principais alicerces da mudança, necessita do conhecimento do Transtorno, de suas características; das especificidades de cada criança; das estratégias/orientações adequadas e quando necessário, do suporte da equipe multiprofissional.

Autism Spectrum Disorder (ASD) is a neurodevelopmental disorder characterized by difficulty in communication and social interaction. It may present comorbidities and other associated manifestations, the most frequent of which is food selectivity, which stands out due to the presence of sensory changes. Due to the impact of this manifestation on food, nutrition and health conditions, the objective of this study was to develop Food and Nutritional Education material (EAN), a booklet, for children with ASD. This research is bibliographic in nature and was carried out based on scientific evidence. The following databases were used: Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS), Scielo, USA National Library of Medicine (PubMed), Google Scholar, Virtual Health Library (VHL), Cochrane, official websites, virtual libraries and the online library catalogs made available on the network considering articles published in the last 5 years. The booklet developed is important for creating subsidies to improve the diet of children with ASD and food selectivity. The following topics were covered: lifestyle habits; child-family relationships; strategies to desensitize infants to encourage the acceptance of healthy foods and the introduction of new foods. Furthermore, the booklet warns about the risks of poor diet and a sedentary lifestyle. In view of this, it is expected to contribute to changing children's lifestyle habits, in the social and educational environment. To achieve this, firstly, it is necessary to have a desire for transformation and secondly, to know the “child's world”, and to provide them with conditions so that they can participate in moments with their family, in a calm way, respecting the development and learning time of their children. each child. Therefore, the family, one of the main foundations of change, needs knowledge of the Disorder and its characteristics; the specificities of each child; appropriate strategies/guidance and, when necessary, support from the multidisciplinary team.