Automação do processo de produção de cerveja artesanal aplicando técnicas computacionais

Abstract

A demanda por cerveja artesanal vem crescendo consideravelmente na última década, fazendo com que muitas startups fossem desenvolvidas com o foco no processo artesanal, abandonando práticas industrializadas. Porém, isso faz com que a produção seja mais demorada e dispendiosa, com isso o objetivo deste projeto é utilizar um sistema computacional embarcado para automatizar etapas e controle da concepção da cerveja artesanal, mas sem que perca a essência da cerveja artesanal, mantendo processos em que de fato o mestre cervejeiro precisa estar presente colocando “a mão na massa”.Dessa forma, o projeto consiste na utilização de sensores e atuadores para a montagem de um protótipo, sendo controlados via códigos. Sendo desenvolvido o Back-end, para ser o lado do servidor do sistema que monitora e controla os componentes. Já para o lado do cliente, foi implementada uma interface Web, para que seja possível acompanhar as etapas e sejam feitas as devidas operações manuais nos tempos determinados. Como resultados, pode-se ver que a inserção destas tecnologias trouxe melhorias a eficiência e a usabilidade, possibilitando que uma pessoa sem conhecimentos de cerveja seja capaz de operar, mantendo o nível de qualidade da bebida artesanal.