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O presente trabalho aborda uma análise de dados de importação, exportação de pescados,
produção aquícola e pesqueira no Brasil, com objetivo de delinear um nicho de mercado para
a piscicultura marinha. As estatísticas de importação e exportação foram obtidas no site
Comex-Stat, as de produção pesqueira no aplicativo da FAO (FishStatJ), e as de produção
aquícola no anuário PEIXE BR, informativo da ABCC e aplicativo da FAO. Os dados foram
analisados em planilhas, por formação de grupos com as principais espécies, valores,
ambiente de cultivo ou captura e forma de apresentação, quando disponível. O Brasil
importou mais de 18,5% do pescado consumido entre 2016 e 2020, e exportou apenas 2,5%
de sua produção, resultando em grande déficit da balança comercial de pescados, de 986
milhões de dólares por ano. O perfil de importação do país é de peixes marinhos (84%),
distribuídos em produtos tanto de preço elevado, como filé de merluza negra, com valor FOB
de 28 dólares por quilo em 2020, como de preço reduzido, como a sardinha, que custou 85
centavos de dólar. Com forma de apresentação de peixe inteiro e filés de peixes de sabor
suave e com poucos espinhos e, para peixes com sabor marcante, a forma de apresentação
envolve processamento como salga ou conserva. O perfil de exportação é majoritariamente de
peixes marinhos oriundos de pesca (64%). Já na produção pesqueira, o perfil principal é de
peixes marinhos (69%), com pequena participação de peixes nativos dulcícolas. O perfil
aquícola conflita com os perfis de importação, exportação e pesca, com maioria da produção
concentrada em piscicultura de águas continentais (90%), especialmente de tilápia. O nicho de
mercado para a piscicultura marinha é de peixes com alto valor de mercado para consumo por
famílias de maior poder aquisitivo ou pela população em geral em ocasiões especiais, como
bacalhau e salmão, assim como peixes de baixo valor de mercado, para serem consumidos
rotineiramente pela população em geral, como a sardinha, pois o país tem potencial de
mercado para estas duas categorias de produtos. |
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