Gestão de Design e Agricultura Familiar: desenvolvendo soluções para a inserção de produtos da bananicultura no mercado local de Santa Catarina

Abstract

A Agricultura Familiar, essencial para a economia brasileira, destaca-se na produção de café e banana. Em Santa Catarina, uma bananicultura, liderada por pequenos produtores, gera subprodutos como a biomassa de banana verde, conhecida por seus benefícios probióticos. Essa biomassa é amplamente utilizada na produção de alimentos saudáveis, complementando parcial ou totalmente a farinha de trigo. No entanto, empreendimentos familiares enfrentam desafios de gestão, logística e comércio. A cooperação comunitária surge como estratégia para superar obstáculos e facilitar a entrada desses produtos no mercado local. O design, integrado à gestão, torna-se fundamental para promover inovação e diferenciar produtos, contribuindo para o sucesso organizacional. Enfatiza o papel do design na diferenciação de produtos e propõe a Gestão de Design como ferramenta estratégica para aprimorar a gestão em pequenos empreendimentos familiares. A pesquisa tem como objetivo diagnosticar e desenvolver ações para a inserção de novos produtos no mercado de uma cooperativa de Agricultura Familiar, do setor de bananicultura, por meio de Gestão de Design. Neste sentido, como enquadramento metodológico a pesquisa é de natureza aplicada, abordagem qualitativa, seu objetivo exploratório-descritivo e os procedimentos técnicos divididos em duas fases: (i) fundamentação teórica, por meio de uma revisão sistemática e narrativa; (ii) estudo de caso dividido em quatro etapas: identificar, levantar, desenvolver, avaliar e propor. O estudo descobriu (i) identificação e contextualização da cooperativa e objeto de estudo; (ii) mapeamento do setor de biomassa e seus cálculos, do processo de comercialização, e levantamento de oportunidades identificadas; (iii) foram desenvolvidas ações voltadas para: compreensão do empreendimento em uma visão macro por meio do mapa mental; reformulação da missão e visão, além da criação dos valores; desenvolvimento de ações de design ligadas a embalagens, materiais de divulgação e institucionais; (iv) análise dos relatórios de vendas dos produtos para avaliar os impactos das ações inovadoras, culminando na proposição de novas recomendações por meio dos níveis de gestão de design, como identificação do perfil dos consumidores; painéis informativos para cooperados; comunicação interna; setor de qualidade dos produtos; setor de desenvolvimento e inovação; reposicionamento de mercado; fortalecimento da marca; setor de marketing e design; investimento nas redes sociais. De modo geral, as ações desenvolvidas durante a pesquisa reforçam a importância da atuação do design em empreendimentos da Agricultura Familiar. A inserção da Gestão de Design neste contexto pode contribuir no fortalecimento do empreendimento e proporcionar uma visão holística do negócio, identificando suas reais necessidades. Assim a Gestão de Design é apresentada como um aliado do agricultor, auxiliando-o a ter uma visão geral,contribuindo para o melhor planejamento e posicionamento nas ações de tomada de decisão, auxiliando na visualização de novas oportunidades de mercado e na compreensão dos benefícios agregados ao seu empreendimento por meio das ações de design.

Abstract: Family Farming, essential for the Brazilian economy, stands out in the production of coffee and bananas. In Santa Catarina, a banana farm, led by small producers, generates byproducts such as green banana biomass, known for its probiotic benefits. This biomass is widely used in the production of healthy foods, partially or completely complementing wheat flour. However, family businesses face management, logistics and trade challenges. Community cooperation emerges as a strategy to overcome obstacles and facilitate the entry of these products into the local market. Design, integrated with management, becomes fundamental to promote innovation and differentiate products, contributing to organizational success. It emphasizes the role of design in product differentiation and proposes Design Management as a strategic tool to improve management in small family businesses. The research aims to diagnose and develop actions to insert new products into the market of a Family Farming cooperative, in the banana farming sector, through Design Management. In this sense, as a methodological framework, the research is of an applied nature, qualitative approach, its exploratory-descriptive objective and the technical procedures divided into two phases: (i) theoretical foundation, through a systematic and narrative review; (ii) case study divided into four stages: identify, survey, develop, evaluate and propose. The study discovered (i) identification and contextualization of the cooperative and object of study; (ii) mapping of the biomass sector and its derivatives, the commercialization process, and survey of identified opportunities; (iii) actions were developed aimed at: understanding the enterprise from a macro view through the mind map; reformulation of the mission and vision, in addition to the creation of values; development of design actions linked to packaging, promotional and institutional materials; (iv) analysis of product sales reports to evaluate the impacts of implemented actions, culminating in the proposition of new recommendations through design management levels, such as identifying consumer profiles; information panels for members; internal communication; product quality sector; development and innovation sector; market repositioning; strengthening the brand; marketing and design sector; investment in social networks. In general, the actions developed during the research reinforce the importance of design in Family Farming enterprises. The insertion of Design Management in this context can contribute to strengthening the enterprise and providing a holistic view of the business, identifying its real needs. Thus, Design Management presents itself as an ally of the farmer, helping him to have an overview, contributing to better planning and positioning in decision-making actions, helping him to visualize new market opportunities and understand the benefits added to his enterprise. through design.