Alimentação indígena, escola e educação: um estudo das monografias defendidas na licenciatura intercultural indígena do sul da mata atlântica (guarani, kaingang e laklãnõ/xokleng) - ufsc (2015-2020)

Abstract

O presente Trabalho de Conclusão de Curso trata como tema principal sobre a alimentação indígena e foi realizado por meio de estudo bibliográfico. Nele, problematiza-se a questão da alimentação, o que é feito em diálogo com as temáticas da instituição escolar e da educação indígena. Nesse sentido, foi realizado um estudo das monografias defendidas entre 2015 e 2020 na Licenciatura Intercultural Indígena do Sul da Mata Atlântica da Universidade Federal de Santa Catarina (LII-UFSC), que envolveram as seguintes etnias indígenas: Guarani, Kaingang e Laklãnõ-Xokleng. Assim, essa monografia é composta por três capítulos. O primeiro deles revolve-se em torno de uma explanação de aspectos relacionados à educação indígena e os processos que a educação escolar indígena passou e ainda passa, com foco nas populações indígenas do sul do Brasil. O segundo capítulo apresenta um estudo acadêmico dos Trabalhos de Conclusão de Curso e das monografias da Licenciatura Intercultural Indígena da Universidade Federal de Santa Catarina que tematizaram entre suas discussões os tópicos da educação, alimentação e alimentação escolar. E na terceira e última parte, busca-se oferecer uma análise realizada por meio dos conhecimentos obtidos nas referidas monografias. De acordo com o levantamento, pode-se destacar como resultado que: o processo de colonização tem provocado inúmeros desafios no campo alimentar, causando muitos problemas nas vidas, aldeias e escolas indígenas. Por fim, ao longo do trabalho, relaciona-se o referido estudo com o processo de formação da autora no curso de Licenciatura em Educação do Campo.

The Undergraduate Thesis hereby presents “indigenous food” as its main subject, as a product of a bibliographical study. In this regard, it problematizes the issue of food in dialog with the school and indigenous education scenarios. To this end, a study was carried based of the monographs defended between 2015 and 2020 of the Intercultural Indigenous Degree of the Southern Atlantic Forest of the Federal University of Santa Catarina (LII-UFSC), which involved the following indigenous ethnicities: Guarani, Kaingang and Laklãnõ-Xokleng. This monographic study is composed of three chapters. The first of them revolves around an explanation of aspects related to indigenous education and the processes that the indigenous school system has undergone and still undergoes, with focus on the indigenous peoples from southern Brazil. The second chapter offers an academic study of the Final Projects and monographs of the Intercultural Indigenous Degree of the Federal University of Santa Catarina, which dealt within their discussions about the topics of education, food and school feeding. Furthermore, the third and final part seeks to provide an analysis of the matter based on the knowledge obtained from the whole of the aforementioned monographs. Thus, according to the survey, we can highlight the following result: the colonization process has created numerous challenges foodwise, causing many problems for indigenous lives, villages and schools. Finally, throughout the work, points of intersection are made between the present study and its author's process of formation as a Bachelor of Rural Education.