Validação de uma escala diagramática para avaliação fenotípica de sintomas da podridão da uva madura em videiras

Abstract

No Brasil, a vitivinicultura tem uma enorme importância cultural e socioeconômica, envolvendo em sua maioria pequenos produtores rurais, dependentes da produção de uvas, vinhos e do enoturismo. Uma parte das uvas produzidas no estado de Santa Catarina são destinadas ao processamento de vinhos finos, originados a partir de variedades europeias de Vitis vinifera, em razão da maior qualidade enológica. Porém as variedades europeias são mais suscetíveis ao míldio, oídio e a podridão da uva madura que é causada por espécies de Colletotrichum spp.. A podridão da uva madura é favorecida por condições climáticas de calor e umidade, seus sintomas englobam manchas que murcham as bagas no estágio fenológico de maturação, afetando a produtividade e a qualidade enológica dos vinhos processados. Em vista disso, são necessárias mais aplicações de fungicidas, aumentando o custo da produção e expondo os produtores, consumidores e o meio ambiente a sérios riscos. Além disso, também ocorre a colheita precoce para não perder as produções para agentes fitopatogênicos, gerando vinhos com qualidade inferior. Objetivou-se, então, validar uma escala diagramática para avaliação fenotípica de severidade de sintomas da podridão da uva madura. As variedades Felicia, Niágara Rosada e Regent foram utilizadas no presente estudo, e foram inoculadas com dois isolados de Colletotrichum pertencentes aos Complexos Acutatum e Gloeosporiodes. A validação contou com a participação de 13 voluntários, sendo ou não da área de fitopatologia, e ocorreu em duas etapas, com e sem o auxílio da escala diagramática. Os participantes atribuíram uma nota expressa em porcentagem da área afetada de cada baga, que foi avaliada visualmente. Nesse contexto, a validação de uma Escala Diagramática previamente elaborada, como feita na pesquisa, permite a identificação da severidade dos sintomas da podridão da uva madura, essencial para práticas de manejo, indicação de variedades mais resistentes e utilização em programas de melhoramento. Assim, a escala pode auxiliar na identificação de genótipos superiores, seleção, mapeamento genético, na piramidação de genes de resistência à podridão da uva madura em programas de melhoramento. Em suma, todas as avaliações fenotípicas foram mais precisas e acuradas com o uso da escala, sendo então a escala validada para uso em todas as colorações de variedades.