Ergodesign de um conjunto de utensílios culinários para a pessoa idosa

Abstract

With the significant increase in the elderly population, the market faces a pressing need to adapt to the physical and functional aspects that directly impact this demographic’s daily activities. For many elderly individuals, cooking is more than just a household task; it is a moment of social interaction and well-being, fostering a sense of independence and personal satisfaction. This final graduation project aims to develop a kitchen utensil designed to enhance the cooking experience for the elderly, prioritizing safety and comfort. The methodology employed was the Double Diamond framework, where each phase of the project was structured with a focus on ergonomics, taking into account common physical limitations associated with aging, such as reduced strength and motor difficulties. Research and usability tests were conducted with the target audience, providing valuable insights to tailor the product to the real needs of elderly users. The project resulted in the development of four kitchen utensils: a grater, a peeler, a citrus juicer, and a herb chopper. All items were designed with a user-centered approach, emphasizing accessibility, handling comfort, and the reduction of physical effort. This project highlights the importance of inclusive design in promoting a more equitable society by addressing the specific demands of groups with differentiated needs.

Com o aumento expressivo da população idosa, surge a necessidade do mercado de se adaptar aos aspectos físicos e funcionais que impactam diretamente as atividades cotidianas desse público. Para muitas pessoas idosas, o ato de cozinhar é mais do que uma tarefa doméstica, é um momento de interação social e bem-estar, proporcionando senso de independência e satisfação pessoal. Este projeto de conclusão de curso busca desenvolver um utensílio culinário voltado à facilitar a experiência de cozinhar na pessoa idosa, alinhando segurança e conforto. A metodologia utilizada foi o duplo diamante, onde cada etapa do projeto foi estruturada com foco em ergonomia, considerando limitações físicas comuns do envelhecimento, como força reduzida e dificuldades motoras. Foram realizadas pesquisas e testes de uso com o público-alvo, fornecendo informações valiosas para ajustar o produto às reais necessidades dos usuários idosos. O resultado do projeto foi o desenvolvimento de quatro utensílios domésticos: um ralador, um descascador, um espremedor de sucos e um cortador de temperos. Todos os itens foram projetados com foco no usuário, priorizando acessibilidade, conforto durante o manuseio e redução de esforço físico. Esse projeto reforça a importância do design inclusivo na promoção de uma sociedade mais equitativa, ao atender às demandas específicas de públicos com necessidades diferenciadas.