Relatório de estágio supervisionado desenvolvido na empresa Duas Rodas s.a matriz

Abstract

O presente trabalho descreve a rotina exercida no estágio supervisionado realizado na empresa Duas Rodas Industrial S.A. A empresa tem como área de atuação o setor alimentício, iniciando sua trajetória de 99 anos como produtora de aromas e essências e atualmente já possui portfólio que inclui insumos para sorvetes, extratos e desidratados, nutrição animal e confeitaria. Durante o estágio, houve foco em pesquisa bibliográfica e de mercado, aplicação de ingredientes em produtos alimentícios, desenvolvimento de projetos em novas tecnologias e, em grande parte, elaboração de um produto à base de antocianinas da jabuticaba a partir da extração e concentração por de tecnologia de membranas. Portanto, o relatório aqui exposto irá detalhar as tarefas executadas durante o período de estágio.