Employer Branding na retenção de funcionários: uma análise comparativa em restaurantes Brasil - Peru

Abstract

Este trabalho tem como objetivo analisar as práticas de Employer Branding adotadas por restaurantes e sua eficácia na retenção de talentos. Por meio de uma abordagem qualitativa, foram realizadas entrevistas com gestores e aplicados questionários a colaboradores de pequenas e médias empresas no Brasil e Peru, do setor de alimentação. Os resultados indicam que estratégias como programas de treinamento, bonificações, salários e comunicação interna têm impacto positivo na retenção. No entanto, limitações como alta rotatividade e falta de estrutura formal de recursos humanos foram apontadas como barreiras para consolidar a marca empregadora. O estudo conclui que, embora práticas de Employer Branding voltados para retenção sejam inovadoras, sua eficácia varia conforme o contexto organizacional. Recomenda-se aprofundar o tema em estudos futuros, com foco em mais empresas e outros setores.

This study aims to analyze the Employer Branding practices adopted by restaurants and their effectiveness in talent retention. Through a qualitative approach, interviews were conducted with managers, and surveys were applied to employees of small and medium-sized businesses in the foodservice sector. The results indicate that strategies such as training programs, bonuses, salaries, and internal communication have a positive impact on retention. However, limitations such as high turnover and lack of a formal human resources structure were identified as barriers to consolidating the employer brand. The study concludes that although employer branding practices aimed at retention are innovative, their effectiveness varies according to the organizational context. It is recommended to further explore the topic in future studies, focusing on more companies and other sectors.