Avaliacao das informacoes disponiveis nos sites de rotulos de polpas e sucos oriundos de palmeira Euterpe martius comercializados no Brasil como acai

Abstract

O açaí é considerado um alimento de alto valor energético e nutricional, também chamado de <superfruta=, muito presente na mesa de brasileiros da região norte. Há alguns anos vem ganhando mercado em todo território nacional. Consumido na forma de polpas, sucos e outros derivados, é facilmente encontrado nas gôndolas de supermercados, lanchonetes e bares. Diante disso é importante que as informações nos rótulos dos produtos comercializados sejam suficientes e verdadeiras, conforme a legislação vigente da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), órgão responsável no Brasil pela regulação de rotulagem de alimentos. Isso inclui o registro do gênero da Euterpe utilizado, bem como a lista de ingredientes e dos valores nutricionais. Este estudo teve como objetivo avaliar a conformidade das informações disponíveis nos sites de produtos alimentícios industrializados à base de açaí (Euterpe oleracea), açaí da Amazônia (Euterpe precatória) e juçara (Euterpe edulis), com ênfase na análise da lista de ingredientes, alegações nos painéis frontais e informações nutricionais. Para isso, foi realizado um estudo exploratório, com coleta de dados em lojas virtuais, registrando informações como lista de ingredientes, valor energético e a composição de macronutrientes e micronutrientes presentes nos produtos. As informações dos rótulos foram registradas em planilhas do Microsoft Excel®, com dados como nome comercial, marca, fabricante, país de origem, conteúdo da embalagem, presença de Informação Nutricional Complementar (INC) e dados nutricionais como valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, sódio, vitaminas e minerais. A precisão das informações foi verificada pela comparação com padrões legais, e as alegações analisadas conforme legislação vigente. A análise abrangeu 30 empresas beneficiadoras de açaí, distribuídas em 7 categorias alimentares, com 37 rótulos avaliados. A maior concentração de empresas foi na região Sudeste (46,7%), embora o maior número de produtores esteja no Pará. Em relação à informação nutricional, 29,7% dos produtos não disponibilizam a tabela nutricional nos sites, dificultando o acesso dessa informação. Quanto à conformidade com a regulamentação de rotulagem, 50% dos rótulos não seguem as normativas estabelecidas pela legislação. Além disso, 37,8% dos produtos indicam medidas diferentes de 100 g/100 mL, podendo gerar confusão ao consumidor. Somente três produtos apresentavam a lista de ingredientes no rótulo e 13,5% mencionam a adição de outros ingredientes, com o guaraná sendo o único aditivo citado. A falta de informação sobre a origem do açaí (Euterpe oleracea, precatória ou edulis) foi comum, com exceção de duas empresas de Santa Catarina, que especificaram a juçara como sendo o fruto processado na embalagem do produto, e de uma cooperativa que especificou o uso de Euterpe precatória em seu site. A pesquisa identificou falhas significativas na rotulagem de produtos à base de açaí, como a ausência de tabelas nutricionais, rótulos ilegíveis e falta de informações sobre a origem da matéria-prima, comprometendo a transparência e a capacidade dos consumidores de fazer escolhas informadas, o que pode impactar a saúde pública e a confiança nas marcas. A adequação às exigências legais é essencial para assegurar escolhas informadas e promover práticas de mercado mais éticas e transparentes.

Açaí is considered a food with high energy and nutritional value, often referred to as a "superfruit," and is commonly consumed by people in northern Brazil. In recent years, it has been gaining popularity across the country. Consumed in the form of pulps, juices, and other derivatives, açaí is readily available in supermarket shelves, snack bars, and restaurants. Given this, it is important that the information on the labels of commercially sold products be accurate and truthful, in accordance with the regulations set by the Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), the Brazilian body responsible for food labeling regulations. This includes the specification of the species of Euterpe used, as well as a complete list of ingredients and nutritional values. This study aimed to evaluate the conformity of the information available on the websites of industrialized food products based on açaí (Euterpe oleracea), Amazonian açaí (Euterpe precatoria), and juçara (Euterpe edulis), with an emphasis on analyzing the ingredient list, claims on front panels, and nutritional information. To achieve this, an exploratory study was conducted, gathering data from online stores, recording information such as ingredient lists, energy values, and the composition of macronutrients and micronutrients present in the products. The label information was documented in Microsoft Excel® spreadsheets, capturing details such as product name, brand, manufacturer, country of origin, packaging content, presence of complementary nutritional information (CNI), and nutritional data such as energy value, carbohydrates, proteins, fats, fibers, sodium, vitamins, and minerals. The accuracy of the information was verified by comparison with legal standards, and the claims were analyzed in accordance with current legislation. The study covered 30 açaí processing companies across 7 food categories, evaluating 37 product labels. The highest concentration of companies was in the Southeast region (46.7%), although the largest number of producers is in Pará. Regarding nutritional information, 29.7% of the products did not provide a nutritional table on their websites, making it difficult to access this information. In terms of labeling compliance, 50% of the labels did not adhere to the regulatory standards established by the legislation. Additionally, 37.8% of the products used measurements other than 100 g/100 mL, potentially confusing consumers. Only three products displayed the ingredient list on the label, and 13.5% mentioned the addition of other ingredients, with guaraná being the only additive cited. A common issue was the lack of information on the origin of the açaí (Euterpe oleracea, Euterpe precatoria, or Euterpe edulis), except for two companies in Santa Catarina that specified the use of juçara as the processed fruit in the product packaging, and one cooperative that indicated the use of Euterpe precatoria on its website. The research identified significant labeling failures in açaí-based products, such as the absence of nutritional tables, illegible labels, and lack of information about the origin of the raw material, compromising transparency and consumers' ability to make informed choices. This could affect public health and consumer trust in brands. Compliance with legal requirements is crucial to ensure informed choices and promote more ethical and transparent market practices.