Caracterização do sistema tradicional de produção de pinhão no Planalto Serrano Catarinense.

Abstract

O Planalto Serrano Catarinense (PSC) compreende fragmentos de Floresta Ombrófila Mista (FOM), os quais abrigam sistemas agroflorestais (SAFs) tradicionais. Tais sistemas, tem por base a araucária (Araucaria angustifolia), onde sua semente o pinhão, tem relevância direta na alimentação e na geração de renda. Apesar de sua relevância, a araucária encontra-se classificada como espécie ameaçada de extinção. Nesse cenário, estabelecer estratégias de conservação pelo uso, pode contribuir para a manutenção da espécie na paisagem e na cultura. Nesse contexto, o trabalho busca caracterizar o sistema de produção tradicional de pinhão no PSC, avaliando aspectos históricos, econômicos e sociais, através de pesquisa participativa. Para atingir o objetivo, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com 26 agricultores extrativistas dos principais municípios do Planalto Serrano Catarinense (Painel, Urupema, São Joaquim, Urubici e Bom Jardim da Serra). As entrevistas abordaram práticas de manejo, além de questões históricas, econômicas e sociais, além da percepção geral sobre o sistema. Para inclusão dos entrevistados aplicou-se a técnica de amostragem ?bola de neve? respeitando as normativas de pesquisa com seres humanos e de acesso ao conhecimento tradicional associado. Os dados foram analisados quantitativa e qualitativamente, utilizando índices e análise de conteúdo, com comparações entre categorias realizadas, além da aplicação de análises multivariadas complementares. Os informantes são predominantemente agricultores familiares, com 61% homens e 39% casais, e idade média de 56 anos. Para 38% dos informantes, a atividade de extrativismo do pinhão representa de 60 a 90% da renda anual. A coleta das pinhas inicia após a identificação da ?pinha pintada? e é realizada majoritariamente por homens, utilizando esporas, laços, cordas e taquaras/varas. Após a coleta, as pinhas geralmente são armazenadas temporariamente e, próximo a comercialização, são debulhadas preferencialmente de forma manual. A comercialização é predominantemente informal, realizada através de atravessadores. Foram identificadas práticas de manejo para aumentar a produtividade, incluem-se a aplicação de calcário, adubação e controle de queimadas. O sistema produtivo também envolve a integração com a atividade pecuária e a manutenção de árvores frutíferas para consumo ou comercialização. A análise dos dados no que se refere a forma de coleta, práticas realizadas e práticas desejáveis, perspectiva futura, importância econômica, plantas de interesse cultivadas relacionadas aos municípios, gênero, idade, importância econômica e tamanho da propriedade, não diferem significativamente entre as categorias estudadas sugerindo que as práticas e conhecimentos são culturalmente compartilhados entre os informantes. Com base na sistematização das informações referentes as práticas executadas e desejáveis por parte dos extrativistas, foi possível propor o estabelecimento de unidades de referência para o manejo e conservação da espécie, visando a produção de pinhão. Como desdobramento dessa pesquisa almeja-se promover o reconhecimento e formalização do sistema tradicional de produção de pinhão.

Abstract: The Planalto Serrano Catarinense (PSC) encompasses fragments of Mixed Ombrophilous Forest (FOM), which house traditional agroforestry systems (SAFs). These systems are based on the araucaria tree (Araucaria angustifolia), whose seed, the pinhão, plays a crucial role in both nutrition and income generation. Despite its importance, the araucaria is currently listed as an endangered species. In this context, establishing conservation strategies through sustainable use can contribute to maintaining the species within the landscape and preserving its cultural significance. This study aims to characterize the traditional pinhão production system in the PSC, evaluating historical, economic, and social aspects through participatory research. To achieve this objective, semi-structured interviews were conducted with 26 extractivist farmers from the main municipalities of the Serrano Plateau (Painel, Urupema, São Joaquim, Urubici, and Bom Jardim da Serra). The interviews addressed management practices as well as historical, economic, and social issues, alongside the general perception of the system. The \"snowball\" sampling technique was used to select interviewees, adhering to research norms involving human subjects and access to associated traditional knowledge. Data were analyzed both quantitatively and qualitatively, using indices and content analysis, with category comparisons, as well as the application of multivariate analyses. The informants are predominantly family farmers, with 61% being men and 39% couples, with an average age of 56 years. For 38% of the informants, pinhão extraction accounts for 60 to 90% of their annual income. The collection of pinhas begins after identifying the \"pinha pintada\" and is mostly carried out by men using spurs, lassos, ropes, and bamboo poles/sticks. After collection, the pinhas are usually temporarily stored, and close to commercialization, they are preferably manually husked. The commercialization is predominantly informal, conducted through middlemen. Management practices to increase productivity were identified, including the application of lime, fertilization, and burn control. The production system also involves integration with livestock activities and the maintenance of fruit trees for consumption or sale. Data analysis regarding the method of collection, practices performed and desired, future perspectives, economic importance, plants of interest cultivated in relation to municipalities, gender, age, economic importance, and property size, do not differ significantly among the studied categories, suggesting that practices and knowledge are culturally shared among informants. Based on the systematization of information regarding the practices carried out and desired by the extractivists, it was possible to propose the establishment of reference units for the management and conservation of the species, aiming at pinhão production. As an outcome of this research, it is hoped to promote the recognition and formalization of the traditional pinhão production system.