Estudo geográfico da produção de cebola: Mundo, Brasil e Santa Catarina

Abstract

A presente tese realiza estudo geográfico do panorama da produção e comercialização de cebola (Allium cepa) em nível mundial, nacional e regional, analisa a dinâmica geoeconômica da cebolicultura no Brasil, tendo como ponto de partida a esfera da produção, e decifra a gênese, evolução e dinamismo da produção em Santa Catarina, maior produtor nacional (27%), por meio das categorias de análise das combinações geográficas de Cholley e da formação socioespacial de Milton Santos, aprimorada por Armen Mamigonian com base na pequena produção mercantil, aliadas às ideias de Ignácio Rangel, com dados extraídos nos relatórios da FAO, IBGE, Conab, Banco Central do Brasil, USDA, Observatório Agro Catarinense, e com elaboração de mapas, gráficos e tabelas. A análise mundial privilegia um estudo sobre as áreas cultivadas, que atingiram 5,84 milhões de ha em 2023, os fatores que culminaram com o aumento da produção mundial em 694% desde 1961, atingindo 111,27 milhões t. As exportações representaram apenas 9% e movimentaram uma cifra de US$ 5 bilhões, liderados pelos Países Baixos. O estudo apresenta as características da produção e comercialização nos maiores produtores mundiais, como Índia, China, Estados Unidos da América e Países Baixos, que disseminam as suas tecnologias para outros países, bem como na principal exportadora de cebola para o Brasil, a Argentina. A análise da dinâmica geoeconômica brasileira aborda a comercialização e produção nacional, a qual totalizou 1,64 milhões t, movimentando R$ 4,07 bilhões em 2023, com importações que atingiram 134 mil t. O consumo brasileiro foi de 4 kg/hab/ano em 1996, para cerca de 7 e 8 kg/hab/ano em 2024, em função do aumento da renda da população, dadas as políticas públicas implantadas no início deste século no país. A atuação do setor público pode ser comprovada pelos valores disponibilizados aos cebolicultores do Brasil, por meio do crédito rural, que somou R$ 926,86 milhões em 2023 (PRONAF e PROAGRO, dentre outros), da atuação das empresas públicas de pesquisa e extensão rural quanto ao melhoramento genético, inovações tecnológicas, desenvolvimento de máquinas e equipamentos, com destaque para EPAGRI, Embrapa, IPA e Emater/RS, atuando em parceria exitosa com o setor privado. Em Santa Catarina, a região produtora de Ituporanga, formada pela expansão da frente de colonização germânica de São Pedro de Alcântara, concentra 85% da produção estadual e cerca de 20% da produção nacional, fornecendo cebola para todo o país, com produção em áreas médias de 1 a 20 ha, em mais de 8 mil estabelecimentos agrícolas, com movimentação financeira que atingiu R$ 938,18 milhões em 2023, comprovando a importância socioeconômica desta atividade agrícola catarinense. A produtividade média aumentou de 11,71 t/ha em 1999, para 29,38 t/ha em 2024, em função da especialização dos estabelecimentos produtores, principalmente pelas ações desenvolvidas a partir da Estação Experimental de Ituporanga (EEITU) ? EPAGRI, quanto ao desenvolvimento e difusão de inovações tecnológicas, fatores que asseguram aos produtores catarinenses a qualidade indispensável para a manutenção da competitividade frente ao mercado nacional.

Abstract: This thesis presents a geographical study of the panorama of onion (Allium cepa) production and marketing at the global, national, and regional levels. It analyzes the geoeconomic dynamics of onion farming in Brazil, starting from the sphere of production, and deciphers the genesis, evolution, and dynamism of production in Santa Catarina, the largest national producer (27%), through the analytical categories of Cholley's geographical combinations and Milton Santos' socio-spatial formation, refined by Armen Mamigonian based on small-scale market production, combined with the ideas of Ignácio Rangel, using data extracted from reports by FAO, IBGE, Conab, the Central Bank of Brazil, USDA, the Santa Catarina Agricultural Observatory, and through the creation of maps, graphs, and tables. The global analysis focuses on a study of cultivated areas, which reached 5.84 million hectares in 2023, and the factors that culminated in a 694% increase in global production since 1961, reaching 111.27 million tons. Exports represented only 9% and generated US$5 billion, led by the Netherlands. The study presents the characteristics of production and marketing in the world's largest producers, such as India, China, the United States of America, and the Netherlands, which disseminate their technologies to other countries, as well as in Argentina, the main exporter of onions to Brazil. The analysis of Brazilian geoeconomic dynamics addresses national marketing and production, which totaled 1.64 million tons, generating R$4.07 billion in 2023, with imports reaching 134,000 tons. Brazilian consumption was 4 kg/person/year in 1996, to approximately 7 and 8 kg/person/year in 2024, due to the increase in the population's income, given the public policies implemented at the beginning of this century in the country. The public sector's performance can be demonstrated by the funds made available to onion farmers in Brazil through rural credit, which totaled R$ 926.86 million in 2023 (PRONAF and PROAGRO, among others), and by the work of public research and rural extension companies in genetic improvement, technological innovations, and the development of machinery and equipment, notably EPAGRI, Embrapa, IPA, and Emater/RS, working in successful partnership with the private sector. In Santa Catarina, the Ituporanga producing region, formed by the expansion of the Germanic colonization front of São Pedro de Alcântara, concentrates 85% of the state's production and about 20% of the national production, supplying onions to the entire country. Production occurs on average areas of 1 to 20 hectares, in more than 8,000 agricultural establishments, with financial transactions reaching R$ 938.18 million in 2023, proving the socioeconomic importance of this agricultural activity in Santa Catarina. Average productivity increased from 11.71 t/ha in 1999 to 29.38 t/ha in 2024, due to the specialization of producing establishments, mainly through actions developed from the Ituporanga Experimental Station (EEITU) ? EPAGRI, regarding the development and dissemination of technological innovations, factors that ensure producers in Santa Catarina the indispensable quality for maintaining competitiveness in the national market.