Sintese de esteres alifaticos catalisada pela CV lipase imobilizada em microemulsão agua-oleo em sistema de organo-gel

Abstract

Enzimas solubilizadas em microemulsão água-óleo em sistema de organo-gel retém sua atividade catalítica e sua especialidade. Neste trabalho verificou-se a eficiência catalítica da Chromobacterium viscosum, CV lipase, imobilizada em organo-gel na síntese de ésteres alifáticos derivados do ácido oleico em n-hexano. Parâmetros, tais como, tamanho da cadeia e ramificações próximas ao centro nucleófilico do álcool foram analisados e associados com a eficiência catalítica da enzima imobilizada neste sistema. A atividade de lipases de cinco diferentes fontes, imobilizado no organo-gel, foi verificada na esterificação do ácido oleico com 1-pentanol a 25oC n-hexano. A mesma reação foi utilizada para demonstrar que a CV lipase imobilizada neste sistema pode ser utilizada em repetidas sínteses, no mínimo 15 vezes, sem perda considerável da atividade. Os resultados obtidos foram comparados com os da literatura a fim de mostrar a eficiência deste sistema em comparação com os outros já descritos para a utilização de enzimas em solvente orgânico.