Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

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Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

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dc.contributor Universidade Federal de Santa Catarina pt_BR
dc.contributor.advisor Laurindo, João Borges pt_BR
dc.contributor.author Larotonda, Fábio Donato Soares pt_BR
dc.date.accessioned 2012-10-19T16:49:25Z
dc.date.available 2012-10-19T16:49:25Z
dc.date.issued 2002
dc.date.submitted 2002 pt_BR
dc.identifier.other 182569 pt_BR
dc.identifier.uri http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82627
dc.description Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos pt_BR
dc.description.abstract O objetivo deste trabalho é o desenvolvimento de alternativas para a obtenção de materiais biodegradáveis a partir da fécula de mandioca. Foram realizados estudos visando a obtenção de filmes plásticos a partir da fécula de mandioca. Duas alternativas foram investigadas, ou seja, a modificação do amido através de reação de acetilação e a obtenção de filmes de amido através de processo de gelatinização com adição de plastificantes. Os materiais obtidos possuem grande potencial de aplicação, as quais precisam ser desenvolvidas e avaliadas. pt_BR
dc.format.extent x, 64 f.| il., grafs., tabs. pt_BR
dc.language.iso por pt_BR
dc.publisher Florianópolis, SC pt_BR
dc.subject.classification Tecnologia de alimentos pt_BR
dc.subject.classification Fecula pt_BR
dc.subject.classification Mandioca - Receitas pt_BR
dc.subject.classification Amido pt_BR
dc.subject.classification Utilização pt_BR
dc.subject.classification Biofilme pt_BR
dc.title Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca pt_BR
dc.type Dissertação (Mestrado) pt_BR
dc.contributor.advisor-co Soldi, Valdir pt_BR


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