Agroindústria suinícola e agricultura familiar: uma "crônica" sobre a trajetória histórica no Oeste Catarinense

Abstract

Esta dissertação tem como objetivo estudar a relação historicamente estabelecida entre a agroindústria suinícola e a agricultura familiar e, ao mesmo tempo, apontar elementos de compreensão sobre como esse vínculo repercutiu no desenvolvimento econômico da região Oeste Catarinense. Partindo da trajetória das relações entre a agricultura familiar e as agroindústrias, com foco na suinocultura, e os reflexos sobre o desenvolvimento regional até a década de 1980, descreve as mudanças provocadas pelas políticas macroeconômicas nas relações entre a agricultura familiar e o capital agroindustrial a partir dessa década. Analisa as rupturas nos sistemas produtivos da agricultura familiar, com seus reflexos no desenvolvimento econômico regional, provocadas pela implantação do sistema de integração da suinocultura à agroindústria. Levando à criação e recriação das desigualdades sociais na região. A partir da pesquisa bibliográfica e de entrevistas com 30 pessoas entre agricultores, representantes de organizações e lideranças políticas, descreve-se a trajetória percorrida pela agricultura familiar da região na produção de suínos relacionada com as agroindústrias. Percorre-se pelas diferentes fases desse processo, que se iniciou com a produção de subsistência, tornou-se produção comercial, passou por uma fase de diferenciação de preços e produção, integrou-se a agroindústria, chegando no momento atual a sua completa internalização as empresas no sistema de parceria. Utilizando-se das teorias da globalização financeira, do desenvolvimento desequilibrado, dos conceitos de desenvolvimento endógeno e da agricultura familiar. Diante disso busca estabelecer a relação da trajetória da suinocultura e dos atores envolvidos com o desenvolvimento da região Oeste Catarinense.

The objective of this dissertation is to study the historical relation established between the pig agribusiness and family farming and at the same time, to show understanding elements about how this link reverberated in the economic development of the Catarinense West region. Based on the trajectory of the relationship between family farming and agribusiness, focusing on pig farming, and reflections on regional development until the 1980s, describes the changes brought about by macroeconomic politics in the relationship between family farming and agribusiness capital from that decade. Analyzes the disruptions in the productive systems of family farming, with its impact on regional economic development, caused by the deployment of the integration of agro-industrial pig farming. Leading to the creation and recreation of social inequality in the region. From the literature review and the interviews with 30 people including farmers, representatives of organizations and political leaders, describes the trajectory made by family farms in the region in the pig production related to agribusiness. Going through the various stages of this process, which began with subsistence production became commercial production went through a stage of differentiation of prices and production, integrated with agribusiness, reaching in the present time its completely internalization to the business partnership system. Using the theories of financial globalization, uneven development, the concept of endogenous development and family farming. Given that seeks to establish the relationship between the trajectory of the pig and the actors involved in the development of the western Santa Catarina. Given that seeks to establish the relationship between the trajectory of the pig farming and the actors involved in the development of the western of Santa Catarina.