Síntese de ésteres catalisada por lipase de pseudomonas sp. imobilizada em filmes de caseinato de sódio/glicerol

Abstract

Nos últimos anos as lipases vêm sendo empregadas com sucesso em processos biocatalíticos. O uso destas como catalisadores em síntese orgânica pode ser dificultado pela possível desnaturação e perda da atividade catalítica em solventes orgânicos. Para minimizar estas condições adversas usam-se técnicas de imobilização em suportes poliméricos. Os filmes de caseinato de sódio (CS) podem ser utilizados como proteção às enzimas devido a sua boa estabilidade em vários solventes orgânicos. Neste trabalho utilizaram-se filmes de CS para imobilizar a lipase de Pseudomonas sp. (PSL, Amano) e lipase F (Amano). Estes sistemas foram usados como biocatalisadores em reações de esterificação em meio orgânico (hexano) . Os parâmetros avaliados foram a influência do número de carbonos da cadeia alquílica dos reagentes (álcoois e ácidos), o efeito da concentração da enzima e do tempo de reação no grau de conversão em ésteres, a reutilização do sistema CS/PSL e a imobilização simultânea das lipases de Pseudomonas sp e F no mesmo suporte. Utilizando o sistema PSL/CS, a maior conversão foi obtida quando o 1-propanol foi utilizado na esterificação do ácido oleico (97%), e foi observado conversões menores que 50% para álcoois com mais de cinco carbonos. Na esterificação dos ácidos alifáticos com n-propanol as conversões foram quantitativas a partir de três carbonos (~100%). Foi verificado a influência da saturação na cadeia alquílica de ácidos carboxílicos .As maiores conversões, em éster, foram obtidas com os ácidos oleico e 4-pentenóico ( ~100%). Não houve a formação do produtos com os ácidos trans-2-octenóico e sórbico, evidenciando a importância dos efeitos estéreos. O efeito do tempo na esterificação dos ácidos oleico, laurico e linoleico com n-propanol foi estudado, e os resultados mostraram que após 12h o éster derivado do ácido linoleico foi obtido com conversão de 93%. A influência da quantidade de PSL imobilizada nos filmes de caseitnato de sódio, foi testada na obtenção dos ésteres derivados dos ácidos oleico e laúrico.