Análise de Resíduos Químicos na Cultura do Pimentão

Abstract

Este projeto teve como objetivo analisar os resíduos químicos do pimentão e avaliar a presença dessas substâncias baseado nas práticas agrícolas e na legislação brasileira de agrotóxicos. O experimento foi conduzido no município de Pilar do Sul – SP, nos meses de junho a agosto de 2016, totalizando três meses. Considerou-se um grupo de 14 produtores com áreas de estufas de produção de diferentes tamanhos. Todos os produtores receberam ao longo do tempo assistência técnica de um Engenheiro Agrônomo. Monitoraram-se os pimentões, através de amostragem durante as fases de colheita e posteriormente foram submetidos a uma análise de resíduos químicos, pelo laboratório Eurofins do Brasil Análises de Alimentos LTDA. Observou-se que 58% das amostras estavam sem nenhuma irregularidade, contra 42% que apresentaram problemas. Foi detectado um total de 25 ingredientes ativos e suas freqüências de detecção baseado no registro de produtos de forma convencional ou via culturas com suporte fitossanitário insuficiente (CFSI), consideradas as “minor crops”. Concluiu-se a possibilidade de produzir pimentão sem a presença de substâncias químicas, ou pelo menos de acordo com o que recomenda as boas práticas agrícolas e a legislação, tendo em vista que as inconformidades nesta cultura é um problema identificado há alguns anos. Assim, as ações realizadas pelos programas de monitoramento de resíduos químicos, devem ser reforçadas para garantir um alimento seguro

This project aimed to analyze the pesticides residues in bell pepper crop and to evaluate the presence of these chemical substances based on the “agricultural practices” and the Brazilian legislation of pesticides. The experiment was conducted in Pilar do Sul - SP, from June to August of 2016, totaling three months. A group of 14 farmers with different sizes of greenhouses was evaluted. All the farmers received technical assistance from an Agronomist over time. The bell peppers were monitored by sampling during the harvesting phases and afterwards they were submitted to an analysis of chemical residues by the laboratory Eurofins do Brasil Análisis de Alimentos LTDA. It was observed that 58% of the samples had no irregularities, against 42% that presented problems. A total of 25 active ingredients and their detection frequencies were verified based on the registration of products in a conventional way or via cultures with insufficient plant health support (CFSI), considered the minor crops. The possibility of producing bell pepper without the presence of chemical substances has been concluded, or at least according with what is recommended by "good agricultural practices" and the brazilian legislation, given that the non-conformities in this crop was a problem identified a few years ago. Thus, actions taken by programs of chemical residues monitoring should be strengthened to ensure the access of "safe food" for all consumers