Periodontite relacionada a dieta: um estudo retrospectivo

Abstract

Visto que a doença periodontal é a principal causa de perdas dentárias em adultos e, sendo a nutrição um dos processos vitais para a hemostasia orgânica, é de grande importância o conhecimento interdisciplinar para melhor compreensão da doença que, pode apresentar influência exercida pela dieta. O objetivo central deste trabalho foi coletar informações sobre pacientes que frequentam as clínicas odontológicas da UFSC, avaliar a dieta destes, analisando os nutrientes ingeridos e hábitos alimentares e de rotina, e buscar uma associação entre esses hábitos com o a doença periodontal crônica, classificando-a segundo sua gravidade. Para tal, utilizou-se os prontuários odontológicos pré-existentes dos sujeitos de pesquisa, que estavam em tratamento ou já haviam sido atendidos nas clínicas odontológicas da UFSC. Trinta prontuário de pacientes foram avaliados do ponto de vista clínico e radiográfico, e todos possuiam idade mínima de 18 anos. Restrições quanto ao sexo não foram aplicadas. Os dados obtidos foram tabelados e organizados em planilhas do Excel, e aplicado o teste estatístico Exato de Fisher para identificar possíveis associações entre a alimentação de rotina destes pacientes, hábitos de higiene bucal, dados clínicos e socioeconômicos e a doença periodontal. Apenas a associação entre idade e mobilidade dental com os graus de severidade da doença periodontal resultaram em significância estatística (p=0,039 e p=0,001, respectivamente). Pacientes com mais de 50 anos e que apresentaram mobilidade dental, parecem estar mais relacionados com os casos de periodontite crônica classificadas com grau severo.

Since periodontal disease is the main cause of dental loss in adults, and seeing that nutrition is one of the vital processes for organic hemostasis, it is of great importance the interdisciplinary knowledge for a better understanding of the disease, which may be influenced by diet. The main objective of this study was to collect information about patients attending the dental clinics of UFSC, to evaluate their diet, analyzing the nutrients ingested and eating and routine habits, and to search for an association between these habits and the chronic periodontal disease, classifying it according to their gravity. For that, the pre-existing odontological records of the research subjects were used, which were under treatment or had already been treated in dental clinics of UFSC. Thirty patients were evaluated clinically and radiographically, and all had a minimum age of 18 years. Sex restrictions were not applied. Data were tabulated and organized into Excel spreadsheets, and the statistical test Fisher's Exact was used to identify possible associations between routine feeding of these patients, oral hygiene habits, clinical and socioeconomic data, and periodontal disease. Only the association between age and dental mobility with severity degrees of periodontal disease resulted in statistical significance (p = 0.039 and p = 0.001, respectively). Patients older than 50 years and who had dental mobility appear to be more related to cases of severe grade chronic periodontitis.