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A ação empreendedora pode ser redentora de uma comunidade, através da transmissão de conhecimentos. Nesse contexto, pretende-se com este trabalho descrever o processo de ensino capaz de proporcionar visão estratégica e atitudes empreendedora, com atividades sobre criação e gerenciamento de negócios, reaproveitando alimentos que seriam normalmente desperdiçados. Assim, o aproveitamento de alimentos, juntamente com empreendedorismo, de forma interdisciplinar, foram meios de transformações socioeconômicas para comunidades do entorno do IFCE – Campus Baturité, demonstrado seu compromisso com a sociedade. Quanto ao método deste trabalho foi estudo de caso, caracterizado como exploratório e descritivo, por explicar situações da vida real e suas intervenções para transformar a realidade dos educandos. Para tanto, foram utilizadas estratégias de ensino com conteúdos teóricos e práticos, desenvolvendo habilidades para identificar oportunidades de negócios no reaproveitamento de alimentos, além da criação de miniempresas com cultura alimentar sem desperdícios, agregando valor nutricional para indivíduos e financeiro ao empreendedor. Assim, semeou-se a cultura empreendedora no Maciço de Baturité, interligando empreendedorismo com sustentabilidade, como transformação social. |
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