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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions

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Solubilidade das oleoresinas de calêndula (Calendula officinalis L.) e cavalinha (Equisetum arvense) em CO2 supercrítico

Danielski, Leandro (Florianópolis, SC, 2002)
Desenvolvimento de biofilmes a partir da fécula de mandioca

Larotonda, Fábio Donato Soares (Florianópolis, SC, 2002)
Obtenção de antocianinas presentes no repolho roxo (Brassica oleracea)

Coutinho, Mônica Ronobo (Florianópolis, SC, 2002)
Avaliação do processo de extração com fluido supercrítico da oleoresina de cavalinha (Equisetum arvense)

Michielin, Eliane Maria Zandonai (Florianópolis, SC, 2002)
Aplicação da metodologia produção limpa em uma pequena empresa de laticínios

Nunes Junior, Martinho Lopes (Florianópolis, SC, 2002)

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