Efeito da suplementação de microminerais orgânicos em dietas para juvenis de tilápia-do-Nilo

Abstract

Microminerais são elementos essenciais à vida e a forma como são disponibilizados na dieta, assim como sua deficiência ou excesso, podem alterar a homeostase metabólica dos peixes. O efeito de quantidades crescentes (0%, 25%, 50%, 75% e 100%) de suplementação dietética de um complexo de microminerais (Fe, Zn, Cu, Mn e Se) na forma orgânica foi avaliada no desempenho zootécnico, defesa antioxidante, assim como na deposição mineral, em tecidos de juvenis de tilápia-do-Nilo. A dose 100% corresponde à concentração média utilizada por cinco fabricantes de ração para tilápia no Brasil. Grupos de 20 juvenis, com peso inicial médio de 23,93 ± 0,80 g foram alimentados por 56 dias, duas vezes ao dia, até a saciedade aparente. Cada tratamento foi aleatoriamente designado a seis grupos, totalizando trinta unidades experimentais. A proteína corporal aumentou em peixes alimentados com doses intermediárias de minerais orgânicos, atingindo valor máximo na dose 40,44%. Peixes alimentados com doses superiores a 50% mostraram danos leves no tecido intestinal. A deposição corporal total de Fe, Zn e Cu foram maiores com 28,32%, 24,43% e 78,45% de suplementação orgânica, respectivamente. A deposição máxima de Fe e Zn no hepatopâncreas ocorreu em peixes alimentados com aproximadamente 50% de suplementação na forma orgânica, mas a deposição de Mn e Se não apresentou limite máximo com o aumento da inclusão dietética. Já no músculo, o aumento na suplementação do complexo mineral refletiu em aumento linear no conteúdo de Cu e Se, porém, o conteúdo de Fe muscular diminuiu. A tilápia foi capaz de modular sua morfologia intestinal, dependendo das diferentes doses de minerais administradas. À medida que as doses de suplementação aumentaram, houve um aumento na coloração da hemossiderina e no teor de Fe no intestino, sugerindo que a região distal deste órgão desempenha um papel importante na excreção de Fe pela tilápia. As atividades das enzimas CAT e Cu/Zn-SOD, no hepatopâncreas, diminuíram em peixes alimentados com a dose 50%, em relação àqueles que não receberam suplementação mineral ou que receberam suplementações em doses mais elevadas. Isto sugere um equilíbrio das defesas antioxidantes nas doses intermediárias, mas uma possível toxicidade, nos níveis de inclusão mais elevados. Já a atividade da GPx foi proporcional à concentração de Se nas dietas. A concentração de metalotioneína, uma proteína de baixo peso molecular, no hepatopâncreas foi inversamente proporcional ao aumento da suplementação dietética do complexo mineral orgânico, confirmando sua relação com os mecanismos de regulação na absorção de minerais em tilápia-do-Nilo. A dose intermediária de suplementação de microminerais orgânicos, contendo aproximadamente 50% daquela utilizada em rações comerciais para tilápia, demonstrou ser a mais adequada, promovendo a homeostase do metabolismo dos metais, principalmente para a o Fe e Zn. Entretanto, o excesso de inclusão do complexo mineral (doses 75% e 100%) sugere um desequilíbrio no metabolismo dos metais. Esta dose corresponde a 223, 53, 18, 21 e 0,34 mg kg -1 de Fe, Zn, Cu, Mn e Se, respectivamente.

Abstract: Microminerals are essential elements of life and how they are made available in the diet, as well as their deficiency or excess, can alter the metabolic homeostasis of fish. The effect of increasing amounts (0%, 25%, 50%, 75%, and 100%) of dietary supplementation of a micromineral complex (Fe, Zn, Cu, Mn and Se) on an organic form was evaluated in the zootechnical performance, antioxidant defenses as well as mineral deposition in tissues of Nile tilapia juveniles. The 100% dose corresponds to the average concentration used by five tilapia feed manufacturers in Brazil. Groups of 20 fish with an average initial weight of 23.93 ± 0.80 g were fed for 56 days, twice a day, to apparent satiety. Body protein increased in fish fed intermediate doses reaching a maximum value in fish fed 40.44%. Fish fed doses above 50% showed slight damage in the intestinal tissue. Total body deposition of Fe, Zn, and Cu were higher with 28.32%, 24.43%, and 78.45% of organic supplementation, respectively. The maximum deposition of Fe and Zn in hepatopancreas occurred in fish fed approximately 50% of supplementation, but the deposition of Mn and Se showed no maximum limit despite the increasing dietary inclusion. In the muscle, the increase in dietary supplementation reflected a linear increase in Cu and Se contents, but a decrease in Fe contents. Tilapia was able to modulate its intestinal morphology, depending on the different doses of minerals administered. As supplementation doses increased, there was an increase in hemosiderin staining and Fe content in the intestine, suggesting that the distal region of the intestine plays an important role in tilapia Fe excretion. The activities of the enzymes CAT and Cu / Zn-SOD in hepatopancreas decreased in fish fed the 50% dose, compared to those who did not receive mineral supplementation or who received supplementation at higher doses. This suggests a balance of antioxidant defenses at intermediate doses but a possible toxicity at higher inclusion levels. GPx activity increased as Se concentration in the diets increased. The concentration of metallothionein, a low molecular weight protein, in the hepatopancreas was inversely proportional to the increase in dietary supplementation of the organic mineral complex, confirming its relationship with the regulation mechanisms of mineral uptake in Nile tilapia. The intermediate supplementation dose of organic microminerals, containing approximately 50% of that used in commercial tilapia diets, proved to be the most appropriate, promoting homeostasis of metal metabolism, especially for Fe and Zn. However, an excess inclusion of the mineral supplementation (75% and 100%) suggests an imbalance in metal metabolism. This dose corresponds to 223, 53, 18, 21 and 0,34 mg kg -1 of Fe, Zn, Cu, Mn and Se, respectively.