Plano de negócios: estudo de viabilidade para abertura de uma franquia da snack saudável

Abstract

Dentro do âmbito da administração, utiliza-se muito da crença de que todo problema trata-se de uma oportunidade para o bom gestor contornar e atingir um diferencial competitivo no mercado, destacando-se dos demais. Buscando justamente se antecipar a possíveis problemas, um plano de negócio existe para que se tenha uma visão macro acerca da criação do negócio por parte do gestor, podendo ele traçar as estratégias para o seu pleno funcionamento e entendimento dos percalços que virão dentro do ambiente empresarial escolhido, concluindo por fim se é viável a sua criação ou não se justifica perante o cenário encontrado em seus estudos. Desta forma, este plano de negócio foi elaborado para analisar se há viabilidade na implantação de uma franquia, que terá como foco o segmento alimentício, situando-se no Norte de Santa Catarina, mais especificamente no município de Joinville. A determinação da sua viabilidade ou não se deu através de uma estrutura de trabalho composta pela Fundamentação Teórica, com o levantamento de referências de autores acerca do tema, sendo determinada a Metodologia de pesquisa do trabalho para, por fim, serem efetuadas as devidas análises para o seu desenvolvimento e conclusão. Com isto, conseguiu-se ir em busca dos principais objetivos estipulados no trabalho, que eram: Pesquisa de mercado, analisar a viabilidade financeira do negócio e elaborar uma estratégia de marketing, planejando os principais pontos para abertura do empreendimento como a localização, os produtos oferecidos, o número de pessoal necessário e também outras demandas e necessidades que poderiam surgir para a abertura do negócio. Ao fim, conclui-se com a observação das variáveis e dos cenários possíveis para o início da franquia em Joinville que, neste momento, o investimento estaria comprometido pela baixa procura de lanches em eventos, escolas e trabalho, devido a pandemia do Coronavírus, tornando o investimento dos sócios muito arriscado e, portanto, inviável de ser dado prosseguimento a esta altura.

Within the scope of business administration, much is used of the belief that every problem is an opportunity for a competent manager to overcome it achieving a competitive advantage in the market and standing out among others. In order to anticipate possible problems, a business plan exists to provide a macro view about the creation of a business by the manager, who can outline the strategies for its full operation and understand the problems that will come within the chosen business environment, eventually concluding if its creation is viable or perhaps not justified in the light of the scenario found in his studies. In this sense, this business plan was designed to analyze whether there is feasibility in implementing a franchise, which will focus on the food segment, located in the North of Santa Catarina, more specifically in the city of Joinville. The determination of the business viability was done through a work structure composed by Theoretical Foundation, with a deep research of references regarding the object of the study, following by the research methodology design, and finally, the appropriate analyzes for the study development. With this, it was possible to develop the main objectives stipulated in the present study, which were: market research, financial viability analysis and marketing strategy development, planning the main points for opening the enterprise such as location, products offering, number of staff required and also other demands and needs that could arise after the business launch. Lastly, considering the different variables observed in the study and the possible scenarios for the establishment of the franchise in Joinville, it was concluded that the business would be compromised by the low demand for snacks at events, schools and workplace, due to the Coronavirus pandemic, making the partner's investment rightly risky and, therefore, unfeasible to proceed at this moment.