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Na avicultura atual um dos maiores desafios para os países produtores de aves está relacionado com a contaminação de alimentos por micotoxinas que são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de fungos. Sendo as enfermidades causadas pelas micotoxinas denominadas micotoxicoses. A produção das micotoxinas é gerada por diversos gêneros de fungos que contaminam os produtos agrícolas por toda a cadeia de produção alimentar (campo, colheita, transporte e armazenamento), ocasionando impactos econômicos na agricultura e também doenças em humanos e animais. As micotoxinas de maior relevância econômica são as aflatoxinas B1 (AFB1), fumonisinas (FB), zearalenona (ZEA), toxina T-2, desoxinivalenol e ocratoxina A. O caso que será relatado, aconteceu em uma granja de poedeiras comerciais, no Município de Biguaçu, Santa Catarina. Alguns lotes de aves apresentaram sinais clínicos (diarreia) e achados de necropsias (lesões no intestino delgado, fígado e ventrículo) que levaram a suspeita clínica de micotoxicose. Foram encaminhadas amostras de ração e grão de milho para análise em laboratório e os resultados apontaram para a existência de contaminação no alimento das aves de pela micotoxina fumonisina. O protocolo adotado para tratar os animais foi o uso de adsorvente como forma de limitar a absorção da toxina no trato gastrointestinal. A inexistência de tratamento específico para essa enfermidade ressalta a importância de atuar em cima das medidas profiláticas. |
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