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As ferramentas da contabilidade de custos possuem grande utilidade para todos os tipos de organização. A atividade agrícola, em especial, está exposta a uma série de riscos climáticos e biológicos, com potencial para provocar perdas de produtividade e aumentos dos custos de produção, ressaltando a relevância para a gestão nas propriedades rurais de ferramentas de custos, que permitam o controle e tomada de decisões com base em informações de custos. Neste sentido, o presente estudo tem por objetivo descrever o processo de implementação de um sistema de custeio em uma propriedade rural familiar, sendo a aplicação voltada para a produção específica de alface crespa. Metodologicamente, o estudo caracteriza-se como primariamente qualitativa, embora contendo aspectos quantitativos; classificando-se ainda como uma pesquisa ação, envolvendo a participação do pesquisador para a resolução de um problema de ordem prática. O sistema de custeio utilizado foi o custeio variável, seguido pela análise custo volume lucro (ACVL). A propriedade estudada tem por principal atividade a produção de alface crespa, sendo a pesquisa realizada no período de janeiro a maio de 2024, compreendendo 5 plantios da hortaliça. Identificou-se um custo variável unitário de produção da alface entre R$ 0,28 e R$ 0,64, resultando em uma margem de contribuição entre 45,34% e 74,08%. O principal item de custo identificado na propriedade é composto pela mão de obra própria do produtor e sua família. A variação de custos entre os diferentes plantios foi devida à um período de fortes chuvas, que atingiram parte dos cultivos, provocando perdas de produção e aumento dos custos, confirmando a natureza sensível da alface a condições climáticas adversas. Já a apuração do resultado dos períodos de colheita, que ocorreram entre março e maio de 2024, revelou que, em média, a produção da alface foi suficiente para a cobertura dos custos fixos da propriedade e alcance do ponto de equilíbrio, gerando uma margem de segurança de 4,10% da receita total. Os resultados mensais indicam ainda lucratividade em condições normais, enquanto que, sob condições climáticas adversas, a propriedade corre o risco de não cobrir seus custos, considerando apenas seu principal cultivo. Os resultados da utilização do custeio variável e da análise custo volume lucro na propriedade indicam a sua aplicabilidade para a gestão de custos na agricultura familiar. Foi possível por meio do modelo de custeio variável a mensuração e comparação dos custos de produção dos cultivos analisados, bem como a apuração do resultado dos meses de colheita e comercialização da produção, gerando uma gama de informações relevantes e úteis para a tomada de decisão por parte do produtor. |
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