Guia Alimentar e Nutricional para Pacientes Oncológicos

Abstract

O Guia Alimentar e Nutricional para Pacientes Oncológicos é um material elaborado com base em princípios da alimentação saudável, da dietoterapia e da técnica dietética. Destinado a pacientes oncológicos, familiares e profissionais da saúde, o guia tem como objetivo oferecer orientações práticas para o manejo dos principais efeitos colaterais do tratamento oncológico — como náuseas, vômitos, mucosite, disgeusia, constipação, diarreia, entre outros —, visando a manutenção do estado nutricional e a melhoria da qualidade de vida. O material reúne estratégias alimentares acessíveis e sugestões de preparações culinárias adequadas a diferentes sintomas, além de dicas sobre higienização de alimentos, planejamento de cardápios, compras, organização da cozinha, armazenamento e preparo seguro dos alimentos. Fundamentado em diretrizes nacionais e literatura científica atual, o guia também busca promover autonomia alimentar e o autocuidado, valorizando a culinária como ferramenta terapêutica e emancipatória.

The Dietary and Nutritional Guide for Cancer Patients is a material developed based on the principles of healthy eating, diet therapy, and food preparation techniques. Aimed at cancer patients, their families, and healthcare professionals, the guide provides practical recommendations for managing the main side effects of cancer treatment — such as nausea, vomiting, mucositis, dysgeusia, constipation, diarrhea, among others — seeking to maintain nutritional status and improve quality of life.

The material includes accessible dietary strategies and recipe suggestions adapted to various symptoms, along with guidance on food hygiene, meal planning, grocery shopping, kitchen organization, food storage, and safe preparation. Grounded in national guidelines and current scientific literature, the guide also promotes food autonomy and self-care, highlighting cooking as a therapeutic and empowering practice.