Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	en
dc.contributor.advisor	Fritz, Alcilene Rodrigues Monteiro	en
dc.contributor.author	Matos, Katherine Helena Oliveira de	en
dc.date.accessioned	2013-12-05T22:55:59Z
dc.date.available	2013-12-05T22:55:59Z
dc.date.issued	2013	en
dc.identifier.other	320887	en
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/106994
dc.description	Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.	en
dc.format.extent	137 p.\| il., grafs., tabs.	en
dc.language.iso		en
dc.subject.classification	Engenharia de alimentos	en
dc.subject.classification	Ostra	en
dc.subject.classification	Criação	en
dc.subject.classification	Dioxido de carbono	en
dc.subject.classification	Vibrio Parahaemolyticus	en
dc.title	Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico	en
dc.type	Tese (Doutorado)	en
dc.contributor.advisor-co	Oliveira, José Vladimir de	en

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320887.pdf	631.8Kb	PDF	View/Open