Estudo e Implementação de Estratégias de Controle para uma Cervejeira Comercial

Abstract

O projeto ora analisado tem como objetivo estudar os potenciais ganhos em desempenho energético provenientes de uma lógica de controle mais eficiente aplicada à refrigeração comercial com uso de compressores VCC. Para tanto, foi utilizado um refrigerador do tipo cervejeira como bancada de teste. De pronto, analisou-se o comportamento do sistema quando aplicada a lógica de controle baseline. A partir dos dados obtidos, foram desenvolvidas duas novas estratégias de controle, a primeira utilizando os sinais oriundos do inversor e a segunda partindo das mesmas variáveis com a adição de um sensor de temperatura no interior do refrigerador. Ao final, foi elaborada uma comparação do desempenho da cervejeira, observando os resultados obtidos da aplicação das três estratégias, tem-se a descoberta do melhor sistema a ser adotado, que será estudado e apresentado no curso desta pesquisa.

The main goal of this project is to study the potential gain to be obtained using a more efficient control law to be applied in commercial refrigeration that uses VCC compressors. In order to develop this work, a brewer type refrigerator was used as the test bench. The system behavior was captured when the baseline control logic was applied. From the data collect, two new control strategies were developed, the first using only the signal from inverter and the second from the same variables with the addition of a temperature sensor inside the refrigerator. At the end, a comparison of the performance of the brewery was made, observing the results collect from the application of the three strategies, the discovery of the best system to be adopted in different situation will be presented in the course of this document.