Pesquisa e inovação na área de alimentos de origem vegetal
Author:
Ristau, Aline Louzada
Abstract:
No Laboratório de Frutas e Hortaliças nós estudamos a composição, aspectos nutricionais e processamentos de diversos produtos de origem vegetal. O presente vídeo aborda algumas de nossas pesquisas atuais: caju do cerrado, resíduos do café, goiaba serrana, erva mate e uvaia.
Description:
Divulgação Científica para a Comunidade Universidade Federal de Santa Catarina
